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Gefüllte Paprika mit Risotto Reis

Name: Gefüllte Paprika mit Risotto Reis
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200g Bio Risotto Reis; 6 rote, große Paprika; 250g Cherrytomaten; 30g Tomatenmark; 10ml Sriracha Soße; Prise Salz; Prise Tomatensalz; Prise Cayennepfeffer; 500g Tofu (geräuchert); 30g Sesamkörner; 100ml Sojasauce

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: ninaneedstotakeapicture

Reis? Paprika? JA!

Reis? Paprika? JA! ...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

rote, große Paprika

250g

Cherrytomaten

30g

Tomatenmark

10ml

Sriracha Soße

Prise

Salz

Prise

Tomatensalz

Prise

Cayennepfeffer

Beilage - tofu im sesammantel

500g

Tofu (geräuchert)

30g

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

100ml

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

Zubereitung

1. Schritt

Den Reis im Kochtopf mit etwas Olivenöl andünsten, danach mit 600ml Wasser ablöschen.

2. Schritt

Tomatenmark, Sriracha und ein paar Minuten später die Gewürze unterrühren. Weiter köcheln lassen und warten bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat.
Währenddessen 125g geräucherten Tofu würfeln, in etwas Sojasoße einlegen und in schwarzem Sesam wälzen.

3. Schritt

Den oberen Teil der Paprika abschneiden und die Paprika aushöhlen. Das Risotto nach und nach hineingeben.

4. Schritt

Bei 200 Grad für ca 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Den Tofu in dieser Zeit in einer Pfanne (mittlere Stufe) leicht anbraten lassen.

5. Schritt