Gefüllte Paprika mit Risotto Reis

Name: Gefüllte Paprika mit Risotto Reis
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200g Bio Risotto Reis; 6 rote, große Paprika; 250g Cherrytomaten; 30g Tomatenmark; 10ml Sriracha Soße; Prise Salz; Prise Tomatensalz; Prise Cayennepfeffer; 500g Tofu (geräuchert); 30g Sesamkörner; 100ml Sojasauce

40 Min.

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Rezeptautor: ninaneedstotakeapicture

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Zutaten

6 Portionen

200g	Bio Risotto Reis Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
6	rote, große Paprika
250g	g Cherrytomaten
30g	g Tomatenmark
10ml	ml Sriracha Soße
Prise	Prise Salz
Prise	Prise Tomatensalz
Prise	Prise Cayennepfeffer
Beilage - tofu im sesammantel
500g	g Tofu (geräuchert)
30g	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
100ml	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi

Nährwerte

342 kcal

Brennwert

Zubereitung

Den Reis im Kochtopf mit etwas Olivenöl andünsten, danach mit 600ml Wasser ablöschen.
Tomatenmark, Sriracha und ein paar Minuten später die Gewürze unterrühren. Weiter köcheln lassen und warten bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat.

Währenddessen 125g geräucherten Tofu würfeln, in etwas Sojasoße einlegen und in schwarzem Sesam wälzen.
Den oberen Teil der Paprika abschneiden und die Paprika aushöhlen. Das Risotto nach und nach hineingeben.
Bei 200 Grad für ca 10-15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Den Tofu in dieser Zeit in einer Pfanne (mittlere Stufe) leicht anbraten lassen.