No-bake Frühstücksriegel mit Milchreis

55 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
Profilbild von eatspecially
Rezeptautor: eatspecially
Seit Wochen spukt mir die Idee für Frühstücksriegel mit Milchreis im Kopf herum - und jetzt habe ich sie endlich in der no-bake Variante umgesetzt. Und das Beste ist: Sie lassen sich super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Eine fruchtig-nussige Version meines heißgeliebten Milchreis.
Seit Wochen spukt mir die Idee für Frühstücksriegel mit Milchreis im Kopf her...

Deine Zutatenliste

Portionen
6
Boden
4
Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
40 g
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
5 g
Bio Chia-Samen
30 g
Haferflocken
30 g
Erdnussbutter
1 Prise
Salz
Belag
100g
Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
500 ml
Milch
1
Tonkabohne
3 TL
Agavendicksaft oder Reissirup
1 Prise
Salz
Toppings
50 ml
Mangopüree
2 EL
Granola

Zubereitung

1. Schritt

Als erstes 20 g Cashewkerne mit etwas heißem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten einweichen. Wasser ausschütten.
Eingeweichte Cashewkerne mit Medjool-Datteln, Chiasamen, einer Prise Salz, Haferflocken und Erdnussbutter in einem Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.

2. Schritt

Die übrigen 20 g Cashewkerne grob hacken und unter die Masse rühren oder kneten.
Eine Form (ca. 25 cm x 10 cm) mit Backpapier auslegen. Dann die Masse einfüllen und mit den Händen festdrücken.

3. Schritt

100 g Milchreis mit 500 ml Milch und einer Tonkabohne aufkochen. Hitze reduzieren und in ca. 30 Minuten fertig kochen, bis die Flüssigkeit fast komplett aufgesogen ist.
Mit einer Prise Salz und 3 TL Agavendicksaft bzw. Reissirup abschmecken. Mit geschlossenem Deckel einige Minuten ruhen lassen.

4. Schritt

Milchreis als zweite Schicht ebenfalls in die Form füllen und einige Stunden bzw. über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren in 6 Riegel schneiden und mit Mangopüree und Granola garnieren.

Bewertungen & Kommentare

No-bake Frühstücksriegel mit Milchreis
No-bake Frühstücksriegel mit Milchreis
No-bake Frühstücksriegel mit Milchreis
No-bake Frühstücksriegel mit Milchreis
No-bake Frühstücksriegel mit Milchreis

Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail

Gratis
Digitales
Rezeptbuch bei
Anmeldung
Gratis bei Newsletter Anmeldung
Bitte nicht ausfüllen

Mehr Rezepte mit Bio Medjool Datteln