Vanillekipferl-Milchreis

Name: Vanillekipferl-Milchreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750ml Mandelmilch; 1 Vanilleschote; 1EL Bio Reissirup; 2TL Vanillezucker; 1 Prise Kardamom; 1 Apfel; 1 Prise Ceylon Zimt; 1 TL Sonnenblumenöl; 1 TL Vanillezucker; Haselnüsse, grob gehackt; 2 Vanillekipferl (oder andere Kekse)

30 Min.

Einfach

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Vanillekipferl-Milchreis mit warmen Zimtäpfeln und Haselnüssen

Rezeptautor: Marlene Forstinger

Was wäre ein Winter ohne Vanillekipferl und was gibt es besseres, als Kekse sch... weiterlesen

MF

Zutaten

2 Portionen

150g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
750ml	ml Mandelmilch
1	Vanilleschote
1EL	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
2TL	TL Vanillezucker
1 Prise	Prise Kardamom
Zimtäpfel
1	Apfel
1 Prise	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
1 TL	TL Sonnenblumenöl
1 TL	TL Vanillezucker
Topping
	Haselnüsse, grob gehackt
2	Vanillekipferl (oder andere Kekse)

Zubereitung

Die Mandelmilch in einem Kochtopf mit Reissirup, Vanillezucker, dem Mark einer Vanilleschote und einer Prise Kardamom vermischen und zum Kochen bringen.

Den Milchreis einrühren und zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Etwas Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und einen Teelöffel Vanillezucker darin karamellisieren lassen.
Anschließend kleine Apfelwürfel in die Pfanne geben, mit einer Prise Zimt verfeinern und auf kleiner Flamme karamellisieren lassen bis die Äpfel etwas weich geworden sind.
Den fertigen Milchreis auf zwei Gläser aufteilen und die Zimtäpfel darauf verteilen. Mit gehackten Haselnüssen und zerkrümelten Vanillekipferl garnieren und warm servieren.