Vanillekipferl-Milchreis

Name: Vanillekipferl-Milchreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750ml Mandelmilch; 1 Vanilleschote; 1EL Bio Reissirup; 2TL Vanillezucker; 1 Prise Kardamom; 1 Apfel; 1 Prise Ceylon Zimt; 1 TL Sonnenblumenöl; 1 TL Vanillezucker; Haselnüsse, grob gehackt; 2 Vanillekipferl (oder andere Kekse)

Was wäre ein Winter ohne Vanillekipferl und was gibt es besseres, als Kekse schon zum Frühstück zu vernaschen? Dieser leckere Vanillekipferl-Milchreis ist das perfekte Frühstück für die kalte Jahreszeit und wärmt Körper und Seele<3

Marlene Forstinger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

750ml Mandelmilch

1 Vanilleschote

1EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

2TL Vanillezucker

1 Prise Kardamom

Zimtäpfel

1 Apfel

1 Prise Ceylon Zimt

1 TL Sonnenblumenöl

1 TL Vanillezucker

Topping

Haselnüsse, grob gehackt

2 Vanillekipferl (oder andere Kekse)

Zubereitung

Schritt 01

Die Mandelmilch in einem Kochtopf mit Reissirup, Vanillezucker, dem Mark einer Vanilleschote und einer Prise Kardamom vermischen und zum Kochen bringen.
Den Milchreis einrühren und zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 02

Etwas Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und einen Teelöffel Vanillezucker darin karamellisieren lassen.

Schritt 03

Anschließend kleine Apfelwürfel in die Pfanne geben, mit einer Prise Zimt verfeinern und auf kleiner Flamme karamellisieren lassen bis die Äpfel etwas weich geworden sind.

Schritt 04

Den fertigen Milchreis auf zwei Gläser aufteilen und die Zimtäpfel darauf verteilen. Mit gehackten Haselnüssen und zerkrümelten Vanillekipferl garnieren und warm servieren.

Fertig