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Vanillekipferl-Milchreis

Name: Vanillekipferl-Milchreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750ml Mandelmilch; 1 Vanilleschote; 1EL Bio Reissirup; 2TL Vanillezucker; 1 Prise Kardamom; 1 Apfel; 1 Prise; 1 TL Sonnenblumenöl; 1 TL Vanillezucker; Haselnüsse, grob gehackt; 2 Vanillekipferl (oder andere Kekse)

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Marlene Forstinger

Was wäre ein Winter ohne Vanillekipferl und was gibt es besseres, als Kekse schon zum Frühstück zu vernaschen? Dieser leckere Vanillekipferl-Milchreis ist das perfekte Frühstück für die kalte Jahreszeit und wärmt Körper und Seele<3

Was wäre ein Winter ohne Vanillekipferl und was gibt es besseres, als Kekse sch...

Deine Zutatenliste

Portionen

150g

Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

750ml

Mandelmilch

Vanilleschote

1EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

2TL

Vanillezucker

1 Prise

Kardamom

Zimtäpfel

Apfel

1 Prise

1 TL

Sonnenblumenöl

1 TL

Vanillezucker

Topping

Haselnüsse, grob gehackt

Vanillekipferl (oder andere Kekse)

Zubereitung

1. Schritt

Die Mandelmilch in einem Kochtopf mit Reissirup, Vanillezucker, dem Mark einer Vanilleschote und einer Prise Kardamom vermischen und zum Kochen bringen.
Den Milchreis einrühren und zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 25 Minuten köcheln lassen.

2. Schritt

Etwas Sonnenblumenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und einen Teelöffel Vanillezucker darin karamellisieren lassen.

3. Schritt

Anschließend kleine Apfelwürfel in die Pfanne geben, mit einer Prise Zimt verfeinern und auf kleiner Flamme karamellisieren lassen bis die Äpfel etwas weich geworden sind.

4. Schritt

Den fertigen Milchreis auf zwei Gläser aufteilen und die Zimtäpfel darauf verteilen. Mit gehackten Haselnüssen und zerkrümelten Vanillekipferl garnieren und warm servieren.