Paella mit Paprika, Bohnen und Fenchel

Name: Paella mit Paprika, Bohnen und Fenchel
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Paella Reis; 1 Zwiebel; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 10 dicke grüne Bohnen; 1 Fenchelknolle; 2 große Chilis; 2 Knoblauchzehen; 100ml Sherry; 6 Cherry-Tomaten; 8 Artischocken aus dem Glas; 20 Kalamata Oliven; 1TL Paprikapulver; 6 Lorbeerblätter; 1TL Safran; 1TL Kurkuma; 0.5 TL Cayennepfeffer; 450ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 2EL gehackte Petersilie; Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

50 Min.

Einfach

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Paella mit Paprika, Bohnen und Fenchel Was für ein Gemüsefest!

Dieses Gericht ist für zwei seeeehr Hungrige gedacht. Sollte etwas überbleiben... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

100g	Paella Reis Bomba aus Spanien, Valencia
1	Zwiebel
1	rote Paprika
1	gelbe Paprika
10	dicke grüne Bohnen
1	Fenchelknolle
2	große Chilis
2	Knoblauchzehen
100ml	ml Sherry
6	Cherry-Tomaten
8	Artischocken aus dem Glas
20	Kalamata Oliven
1TL	TL Paprikapulver
6	Lorbeerblätter
1TL	Safran Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran
1TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
0.5 TL	TL Cayennepfeffer
450ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
2EL	EL gehackte Petersilie
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Salz

Zubereitung

Paprika in Streifen schneiden.

Zwiebel fein hacken.
Fenchel vierteln und in Streifen schneiden.

Zwiebel in 3EL Olivenöl rund 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.

Paprika und Fenchel für weitere 5 Minuten zugeben.
Derweil Chili hacken und zugeben. Alle Gewürze (Lorbeer, Safran, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kurkuma) zugeben.

Salzen und Pfeffern.

Herd auf höchste Stufe stellen und Reis zugeben. Unter Rühren ca 3 Minuten rösten.
Mit Sherry ablöschen.

Die Gemüsebrühe aufkochen und zugeben. Nicht mehr rühren und keinen Deckel auflegen. Ca. 25 Minuten ziehen lassen.

Derweil die Bohnen mit heißem Wasser übergießen und pulen. Tomaten vierteln.
Petersilie hacken.

Oliven entsteinen und halbieren.

Zitrone achteln.

Sobald die Paella die Brühe aufgenommen hat, die Pfanne von der Platte nehmen und mit Alufolie abdecken. Ziehen lassen.
Die Paella mit den Tomaten, Oliven, Artischocken und der Zitrone anrichten. Petersilie darüber geben. Salzen und Pfeffern.

In der Pfanne servieren.