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Milchreis mit Erdbeeren
35 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 100 g |
Milchreis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 500 g | 500 g Erdbeeren |
| 400 ml | 400 ml Sojamilch |
| 0.5 | 0.5 Vanilleschote |
| 40 g | 40 g Walnüsse |
| 40 g | 40 g Mandeln |
| 2 EL | 2 EL brauner Zucker |
| 2 TL | 2 TL Zimt |
| 2 | 2 Stängel frische Minze |
Zubereitung
-
Vanilleschote aufschneiden und Mark vorsichtig lösen.
Milchreis mit Vanille, Zimt, Zucker und der Sojamilch kochen (s. Schritt 2)
Gut umrühren.
-
Bereiten Sie Milchreis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung 1 Cup Milchreis (236g) in einen Kochtopf geben.
- Die 5-fache Menge Milch dazugeben, also 5 Cup/s (1180ml). Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
-
Die Hälfte der Erbeeren derweil im Mixer pürieren.
Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
-
Den fertigen Milchreis mit dem Erdbeerpüree, den geschnittenen Erdbeeren, den Nüssen und der frischen Minze anrichten.
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