Süße Knödel

Name: Süße Knödel
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 50g Bio Weißes Reismehl; 1-2 EL Bio Reissirup; Bio Cashewkerne; 1 TL Bio Kokosöl; 3 Große Kartoffeln; 1 Ei; 200g Dinkelmehl; Früchte nach Wahl; 1-2 TL Gewürz nach Wahl

Knödel mal anders. Habt ihr schon mal süße Knödel aus Kartoffeln und Reis probiert?! NEIN? Na dann wird es höchste Zeit, denn diese kleinen Leckerbissen sind es definitiv wert.

Primaskitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

1-2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

1 TL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

3 Große Kartoffeln

1 Ei

200g Dinkelmehl

Früchte nach Wahl

1-2 TL Gewürz nach Wahl

Zubereitung

Schritt 01

Kartoffeln schälen und ohne Salz weich kochen. Anschliessend gut zerstampfen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Öl, Ei, Gewürze, Reissirup und Mehl zu den Kartoffeln geben und gut verkneten.
Immer 1-2 EL Teig abstechen und mit einer Frucht in der Mitte zu Knödeln formen.

Schritt 03

In einem großen Topf Wasser aufsetzen und zum kochen bringen.
Hitze auf mittlere Temperatur stellen und die Knödel 15-20 Min darin köcheln lassen.
Vorsicht : Wasser darf nicht richtig kochen sonst zerfallen die Knödel beim kochen.

Schritt 04

Zum Schluss in Kokosflocken, Nüssen etc. wälzen und geniessen.

Fertig