Mediterraner Flammkuchen mit Reismehl

Name: Mediterraner Flammkuchen mit Reismehl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Weißes Reismehl; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 70 g Speisestärke; 100 ml Wasser; 1 EL Kräutersalz; 1 Ei; 100 g Schmand; 100 g Feta; 1 kleine Zucchini; Handvoll schwarze Oliven; je1 Prise Pfeffer,Salz Thymian

30 Min.

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Rezeptautor: annettchenswelt

Flammkuchen ist für mich das Symbol für einen gemütlichen Herbstabend. Diese ... weiterlesen

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Zutaten

2 Portionen

Für den Teig
150 g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
3 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
70 g	g Speisestärke
100 ml	ml Wasser
1 EL	EL Kräutersalz
1	Ei
Für den Belag
100 g	g Schmand
100 g	g Feta
1	kleine Zucchini
Handvoll	Handvoll schwarze Oliven
je1 Prise	je Prise Pfeffer,Salz Thymian

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig alle zusammen in eine große Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Ofen auf 220 Grad O/U vorheizen.
Schmand auf dem Teig verteilen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Oliven halbieren und den Feta zerbröseln. Danach zunächst die Zucchini, dann die Oliven und zuletzt den Feta auf dem Teig verteilen.
Für 20 Minuten backen und danach genießen!