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Mediterraner Flammkuchen mit Reismehl

Name: Mediterraner Flammkuchen mit Reismehl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Bio Weißes Reismehl; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 70 g Speisestärke; 100 ml Wasser; 1 EL Kräutersalz; 1 Ei; 100 g Schmand; 100 g Feta; 1 kleine Zucchini; Handvoll schwarze Oliven; je1 Prise Pfeffer,Salz Thymian

30 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: annettchenswelt

Flammkuchen ist für mich das Symbol für einen gemütlichen Herbstabend. Diese Variante bringt dabei gleichzeitig Erinnerungen an laue Sommerabende zurück, die am liebsten nie zu Ende gehen sollten.

Flammkuchen ist für mich das Symbol für einen gemütlichen Herbstabend. Diese ...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für den Teig

150 g

Bio Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

3 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

70 g

Speisestärke

100 ml

Wasser

1 EL

Kräutersalz

Für den Belag

100 g

Schmand

100 g

Feta

kleine Zucchini

Handvoll

schwarze Oliven

je1 Prise

Pfeffer,Salz Thymian

Zubereitung

1. Schritt

Die Zutaten für den Teig alle zusammen in eine große Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.

2. Schritt

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Ofen auf 220 Grad O/U vorheizen.

3. Schritt

Schmand auf dem Teig verteilen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

4. Schritt

Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Oliven halbieren und den Feta zerbröseln. Danach zunächst die Zucchini, dann die Oliven und zuletzt den Feta auf dem Teig verteilen.

5. Schritt

Für 20 Minuten backen und danach genießen!