Kokos Milchreis mit Erdbeersauce

Milchreis ohne Milch

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Zutaten für 4 Portionen

200g	Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
200g	200g Milch Reis (Bio) - 200 Gramm
1 Liter	1 Liter Pflanzendrink, z.B. Mandel- oder Kokosdrink
300g	300g Erdbeeren (frisch oder TK)
etw.	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
etw.	etw. Reissirup (Bio) - 350g
2 EL	2 EL Kokosraspeln
	Kürbiskerne

Zubereitung: 45 Minuten

Einfach

Milch Reis (Bio)

Reissirup (Bio)

Kokosdrink (nicht die Vollfettvariante, sondern der vegane Pflanzendrink) in einem Topf erwärmen.

Den Milchreis dazu geben, wenn die Milch kocht. Die Hitze sofort reduzieren und ca. 40 Min. köcheln lassen.
Die Erdbeeren waschen und in einem Mixer zu einer Sauce verarbeiten. Ggf. nachsüßen, z.B. mit Reissirup (TK Beeren vorher auftauen lassen).

Die Kürbiskerne in einem Topf ohne Öl anrösten.
Kurz bevor der Milchreis serviert wird, die Kokosraspeln einrühren.
Den fertigen Milchreis mit der Sauce, den Kernen und frischen Beeren servieren und genießen!

Guten Reishunger!