Kokos Milchreis mit Erdbeersauce

Name: Kokos Milchreis mit Erdbeersauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 1 Liter Pflanzendrink, z.B. Mandel- oder Kokosdrink; 300g Erdbeeren (frisch oder TK); etw. Bio Reissirup; 2 EL Kokosraspeln; Kürbiskerne

45 Min.

Einfach

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Kokos Milchreis mit Erdbeersauce Milchreis ohne Milch

Rezeptautor: Jana von Lebensverliebt

Gegensätzlicher könnte die Beschreibung eines Rezeptes nicht sein - veganer Mi... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

200g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
1 Liter	Liter Pflanzendrink, z.B. Mandel- oder Kokosdrink
300g	g Erdbeeren (frisch oder TK)
etw.	Bio Reissirup Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
2 EL	EL Kokosraspeln
	Kürbiskerne

Zubereitung

Kokosdrink (nicht die Vollfettvariante, sondern der vegane Pflanzendrink) in einem Topf erwärmen.

Den Milchreis dazu geben, wenn die Milch kocht. Die Hitze sofort reduzieren und ca. 40 Min. köcheln lassen.
Die Erdbeeren waschen und in einem Mixer zu einer Sauce verarbeiten. Ggf. nachsüßen, z.B. mit Reissirup (TK Beeren vorher auftauen lassen).

Die Kürbiskerne in einem Topf ohne Öl anrösten.
Kurz bevor der Milchreis serviert wird, die Kokosraspeln einrühren.
Den fertigen Milchreis mit der Sauce, den Kernen und frischen Beeren servieren und genießen!

Guten Reishunger!