Kokos Milchreis mit Erdbeersauce
45 Min.
Einfach
Zutaten
4 Portionen
| 200 g |
Milch Reis (Bio)
Bio-Arborio aus Italien, Piemont |
| 1 Liter | 1 Liter Pflanzendrink, z.B. Mandel- oder Kokosdrink |
| 300 g | 300 g Erdbeeren (frisch oder TK) |
| . etw |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 2 EL | 2 EL Kokosraspeln |
| Kürbiskerne |
Zubereitung
-
Kokosdrink (nicht die Vollfettvariante, sondern der vegane Pflanzendrink) in einem Topf erwärmen.
Den Milchreis dazu geben, wenn die Milch kocht. Die Hitze sofort reduzieren und ca. 40 Min. köcheln lassen.
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Die Erdbeeren waschen und in einem Mixer zu einer Sauce verarbeiten. Ggf. nachsüßen, z.B. mit Reissirup (TK Beeren vorher auftauen lassen).
Die Kürbiskerne in einem Topf ohne Öl anrösten.
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Kurz bevor der Milchreis serviert wird, die Kokosraspeln einrühren.
Den fertigen Milchreis mit der Sauce, den Kernen und frischen Beeren servieren und genießen!Guten Reishunger!
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