Risotto Reis Burger

Name: Risotto Reis Burger
Cook time: 45 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Risotto Reis, Carnaroli, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (600g); Eier; geriebener Käse; Gemüsebrühe; Kräuter der Provence; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml); Salz & Pfeffer; reife Avocados; Zitrone; Knoblauchzehen; Chiliflocken, Extra Hot, grob gemahlen, 100g; Salz & Pfeffer; Burgerbrötchen; rote Zwiebeln; Eisbergsalat; Burger Sauce oder Majo nach Wahl

45 Min.

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Rezeptautor: Jana

Zutaten

4 Portionen

Für die Reis Burger Patties
300 g	Risotto Reis (Bio) Bio-Carnaroli aus Italien, Piemont
2	2 Eier
30 g	30 g geriebener Käse
600 ml	600 ml Gemüsebrühe
3 EL	3 EL Kräuter der Provence
4 EL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
	Salz & Pfeffer
Guacamole
2	2 reife Avocados
1	1 Zitrone
2	2 Knoblauchzehen
1 Prise	1 Prise Chiliflocken, Extra Hot, grob gemahlen, 100g
	Salz & Pfeffer
Für den Burger Belag
4	4 Burgerbrötchen
4	4 rote Zwiebeln
	Eisbergsalat
	Burger Sauce oder Majo nach Wahl

Zubereitung

Für die Burger Patties:

Zwiebeln schälen, hacken und mit Olivenöl andünsten.

Reis hinzufügen und mitdünsten. Nach 3-4 Min. Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.
Den Reis abkühlen lassen.

Anschließend mit geriebenem Käse, Eiern und Kräuter der Provence Gewürz vermischen.

Mit Salz & Pfeffer würzen, zu Patties formen und mit Öl von beiden Seiten jeweils 5 Min. anbraten.
Für die Guacamole die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit einer Gabel zerdrücken.

Zwiebeln & Knoblauch fein hacken, Zitrone auspressen und alles zur Avocado geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Den Burger nun mit Reis Patty, Guacamole, geschnittenen Zwiebeln, Salat und Burgersauce belegen!

GUTEN REISHUNGER!