Wild Reis Salat mit Rosinen und Mandeln

Name: Wild Reis Salat mit Rosinen und Mandeln
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Wild Reis; 200 Gramm Salat; 30 Gramm Bio Mandeln; 20 Gramm Bio Rosinen; 1 TL Chili Flocken; 1 Limette; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL Balsamicoessig; 0.5 TL Salz

60 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Wild Reis Salat mit Rosinen und Mandeln Leckere Salat Perfektion

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

150g	Bio Wild Reis Bio-Zizania aus Kanada, Saskatchewan
200 Gramm	Gramm Salat
30 Gramm	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
20 Gramm	Bio Rosinen Sultaninen, 100g, aus ökologischem Anbau in der Türkei
1 TL	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
1	Limette
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL	EL Balsamicoessig
0.5 TL	TL Salz
Sesam, Schwarz, geröstet (40g)

Zubereitung

Bereite Bio Wild Reis zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Wild Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Chiliflocken mit Limettensaft, Olivenöl, Balsamicoessig und Salz einander vermischen.

Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Mit den Mandeln, Rosinen, Dressing und abgekühlten Wildreis vermischen. Schwarzen Sesam oben drüber streuen und genießen.
GUTEN REISHUNGER!