Traditionelles Risotto

Name: Traditionelles Risotto
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Süßkartoffel; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Salz; 1 TL Ceylon Zimt; 100g Bio Risotto Reis; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 300 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 250 ml Bio Kokosmilch; 1 TL Salz; optimal 20 Gramm Parmesan

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

geröstete Süßkartoffel Würfel

1 Süßkartoffel

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 TL Salz

1 TL Ceylon Zimt

Risotto

100g Bio Risotto Reis

Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Knoblauchzehe

300 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

250 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 TL Salz

optimal 20 Gramm Parmesan

Zubereitung

Schritt 01

Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anschwitzen. Den Reis dazu geben, ebenfalls kurz mit anschwitzen, dann mit der Hälfte Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
Bei niedriger Temperatur abgedeckt und unter häufigem Rühren köcheln lassen. Nach und nach Flüssigkeit zugeben, solange bis der Reis gar ist.

Schritt 02

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Süßkartoffel in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Zimt würzen und für 25 Minuten goldbraun backen.
Guten Reishunger!

Fertig