Traditionelles Risotto

Name: Traditionelles Risotto
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Süßkartoffel; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Salz; 1 TL Ceylon Zimt; 100g Bio Risotto Reis; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 Knoblauchzehe; 300 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 250 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; optimal 20 Gramm Parmesan

25 Min.

Einfach

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Traditionelles Risotto mit gerösteten Süßkartoffeln

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

1 Portion

geröstete Süßkartoffel Würfel
1	Süßkartoffel
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	TL Salz
1 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
Risotto
100g	Bio Risotto Reis Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1	Knoblauchzehe
300 ml	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
250 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL	TL Salz
optimal 20 Gramm	optimal Gramm Parmesan

Zubereitung

Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anschwitzen. Den Reis dazu geben, ebenfalls kurz mit anschwitzen, dann mit der Hälfte Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.

Bei niedriger Temperatur abgedeckt und unter häufigem Rühren köcheln lassen. Nach und nach Flüssigkeit zugeben, solange bis der Reis gar ist.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Süßkartoffel in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Zimt würzen und für 25 Minuten goldbraun backen.

Guten Reishunger!