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Zutaten
| 200g |
Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 250g | g Rote Bete (vorgekocht) |
| 150g | g Feta |
| 2 | Orangen |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 2 | Limetten |
| 2 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| etw. | etw Salz |
| etwas |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| Toppings | |
|
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
|
| Koriander | |
Zubereitung
-
Bereite Schwarzer Bio Reis zu
Kochtopf
Reiskocher
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Die Rote Bete in Stücke schneiden.
Die Orangen schälen und filetieren.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
-
Den fertigen Schwarzen Reis mit den frischen Zutaten vermengen.
Den Feta Käse über dem Salat zerbröseln oder vorsichtig unterheben. -
Für das Dressing die Limette auspressen und mit dem Öl, Salz & Pfeffer vermengen. Abschmecken und über den Salat geben.
Mit Koriander und den Cashews toppen & genießen!
GUTEN REISHUNGER!
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Bewertungen & Kommentare
Gerade eben gekocht und für nicht so toll befunden.
Ich habe den Salat jetzt zweimal zubereitet. Das Rezept ist super lecker und ich bin ein absoluter Fan dieser Reissorte
So enttäuscht ich von den gefüllten Avocado war, so begeistert war ich von dieser Kombination. Schnell und einfach gemacht, auch toll mit übrigem Reis (ich hatte am Vortag extra mehr gekocht). Lediglich den Limettensaft habe ich diesmal weggelassen und nur Olivenöl genommen - durch die Orangen & rote Bete wurde es trotzdem super saftig. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und machen zusammen trotzdem viel her. Mal was anderes, worauf ich direkt wieder Lust habe!