Start Rezepte Deutsche Reisrezepte Schwarzer Reissalat mit roter Beete

Schwarzer Reissalat mit roter Beete

Name: Schwarzer Reissalat mit roter Beete
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Schwarzer Bio Reis; 250g Rote Bete (vorgekocht); 150g Feta; 2 Orangen; 3 Lauchzwiebeln; 2 Limetten; 2 EL Natives Olivenöl Extra; etw. Salz; etwas; Bio Cashewkerne; Koriander

40 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Jana

Freut euch auf ein super einfaches und leckeres Reis Salat Rezept, das im bei einem leckeren 3. Gänge-Lunch direkt in unserem Reishunger Office entstanden ist. Den bericht dazu findet ihr auf unserem Blog - aber nun erstmal ab in die Küche, Salat zubereiten und den Reishunger stillen!

Freut euch auf ein super einfaches und leckeres Reis Salat Rezept, das im bei ei...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Schwarzer Bio Reis
Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

250g

Rote Bete (vorgekocht)

150g

Feta

Orangen

Lauchzwiebeln

Limetten

2 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

etw.

Salz

etwas

Toppings

Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse

Koriander

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Die Rote Bete in Stücke schneiden.
Die Orangen schälen und filetieren.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

3. Schritt

Den fertigen Schwarzen Reis mit den frischen Zutaten vermengen.
Den Feta Käse über dem Salat zerbröseln oder vorsichtig unterheben.

4. Schritt

Für das Dressing die Limette auspressen und mit dem Öl, Salz & Pfeffer vermengen. Abschmecken und über den Salat geben.
Mit Koriander und den Cashews toppen & genießen!
GUTEN REISHUNGER!

Bewertungen & Kommentare

Bigi

02.11.2019

Gerade eben gekocht und für nicht so toll befunden.

Anonym 01.05.2019

Ich habe den Salat jetzt zweimal zubereitet. Das Rezept ist super lecker und ich bin ein absoluter Fan dieser Reissorte

LauWarmerReis 20.04.2018

So enttäuscht ich von den gefüllten Avocado war, so begeistert war ich von dieser Kombination. Schnell und einfach gemacht, auch toll mit übrigem Reis (ich hatte am Vortag extra mehr gekocht). Lediglich den Limettensaft habe ich diesmal weggelassen und nur Olivenöl genommen - durch die Orangen & rote Bete wurde es trotzdem super saftig. Die Zutaten sind nicht zu exotisch und machen zusammen trotzdem viel her. Mal was anderes, worauf ich direkt wieder Lust habe!