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Schwarzer Reissalat mit roter Beete
Mit Orange und Feta
2 Kommentare
40 Minuten
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
| 200g | Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 200g | 200g Schwarzer Reis, Nerone, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| 250g | 250g Rote Bete (vorgekocht) |
| 150g | 150g Feta |
| 2 | 2 Orangen |
| 3 | 3 Lauchzwiebeln |
| 2 | 2 Limetten |
| 2 EL | Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| 2 EL | 2 EL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml) |
| etw. | etw. Salz (300g) |
| etw. | etw. Pfeffer |
| Toppings | |
| Cashewkerne (Bio) Ganze geröstete Cashewnüsse | |
| Cashewkerne, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (50g) | |
| Koriander | |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Bereiten Sie zu.
-
Die Rote Bete in Stücke schneiden.
Die Orangen schälen und filetieren.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
-
Den fertigen Schwarzen Reis mit den frischen Zutaten vermengen.
Den Feta Käse über dem Salat zerbröseln oder vorsichtig unterheben.
-
Für das Dressing die Limette auspressen und mit dem Öl, Salz & Pfeffer vermengen. Abschmecken und über den Salat geben.
Mit Koriander und den Cashews toppen & genießen!
GUTEN REISHUNGER!
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