Mexikanisch

One Pot Quinoa

Nach mexikanischer Art

2 Kommentare 30 Minuten Einfach
One Pot Quinoa 09.02.2018
09.02.2018
09.02.2018
One Pot Quinoa
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Zutaten für 1 Portion

50g Weiße Quinoa (Bio) Weiße Bio-Quinoa aus Peru
50g Quinoa, Weiß, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
1 Dose stückige Tomaten
30g Mais
50g Zucchini
2 Champions
1/2 rote Zwiebel
50-100ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Chili, Paprika

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln, die Pilze und die Zucchini klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.

    Die Gewürze hinzugeben und noch für ein paar Minuten das Ganze weiter köcheln lassen und anschließend mit den stückigen Tomaten ablöschen.

  2. Den Quinoa waschen und zusammen mit dem Mais und der Brühe zu der Tomatenmischng hinzugeben.

    Das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Quinoa die Flüssigkeit aufgenommen hat.

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Kommentare

L

Lecker! Danke

SO

Ich fand es sehr lecker... eine gelungene & gesunde Abwechslung auf dem Tisch