Zutaten
| Für den Reis | |
| 200g |
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya |
| 300ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| Prise Salz | |
| Für den Sesam-Tofu | |
| 200g | g Tofu-Natur |
| 2 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 1TL | TL Sriracha |
| 0.66 | gepresste Knoblauchzehe |
| 50g |
Panier Reismehl
Glutenfreie Alternative aus Reis |
| 2 EL |
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| Für die Erdnuss-Sauce | |
| 2 EL | EL Erdnussbutter |
| 100ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1TL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 0.33 | gepresste Knoblauchzehe |
| 0.33 TL | TL Sriracha |
| 1 EL | EL Zucker |
| Limettensaft | |
| Außerdem | |
| 300g | g Brokkoli |
| 1 | Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten |
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
Zubereitung
-
300ml Kokosmilch mit 200ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen.
Reis hinzugeben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat.
Anschließend beiseite stellen. -
Tofu würfeln.
In einer flachen Schale Sojasauce, Sriracha und Knoblauch vermischen.
In einer zweiten flachen Schale Paniermehl, Sesam und etwas Salz und Pfeffer vermengen. -
Tofu zunächst von allen Seiten in die Soja-Mischung tauchen, anschließend in der Paniermehl-Mischung wälzen, bis die Tofuwürfel vollständig bedeckt sind.
Öl in der Pfanne erhitzen, Tofu bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braten.
Auf einem Teller beiseite stellen. -
Öl in der Pfanne erhitzen und Brokkoliröschen zusammen mit den Knoblauchscheiben und etwas Wasser unter Rühren bissfest garen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. -
Für die Sauce alle angegebenen Zutaten miteinander vermengen und ggf. noch abschmecken.
Den Kokosreis gemeinsam mit dem Tofu und Brokkoli servieren und mit Erdnuss-Sauce beträufeln.
Guten Reishunger!
Mehr Rezepte mit Basmati Reis
Digitalen Reiskocher
Melde dich bis zum 01.11.2020 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare