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Klebreis mit Mango Püree

Name: Klebreis mit Mango Püree
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml Kokosmilch; 200g Kleb Reis; 2 EL Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Sesamkörner; 0.5 TL Bio Kokosöl; 300 ml Mangopüree; 50 g Kuvertüre Zartbitter; 2 TL getrocknete Rosenblüten (optional)

50 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: breakfastwithflowers

Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert und ein absoluter Klassiker. Da reife Mangos bei uns nicht das ganze Jahr über verfügbar sind, habe ich das Rezept abgewandelt und stattdessen Mangopüree verwendet.

Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert und ein absoluter Klassiker. D...

Deine Zutatenliste

Portionen

250 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

200g

Kleb Reis
Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam

2 EL

Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

1 TL

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

0.5 TL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

300 ml

Mangopüree

50 g

Kuvertüre Zartbitter

2 TL

getrocknete Rosenblüten (optional)

Zubereitung

1. Schritt

Kleb Reis zwei bis dreimal durchwaschen und in reichlich Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Das Mangopüree in den Kühlschrank stellen.

2. Schritt

Den Kleb Reis nach der Einweichzeit abgießen und mit der anderthalbfachen Menge Wasser im Reiskocher zubereiten.

3. Schritt

Wenn der Reis fertig gegart ist, die Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker zum Kochen bringen und mit dem Reis vermischen. Abgedeckt ca. 20 min stehen lassen.

4. Schritt

Mangopüree und Klebreis auf zwei Schalen verteilen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzen und über das Dessert sprenkeln. Mit schwarzem Sesam und getrockneten Rosenblüten (optional) bestreuen.
Guten Reishunger!