Klebreis mit Mango Püree

Name: Klebreis mit Mango Püree
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml Kokosmilch; 200g Kleb Reis; 2 EL Bio Kokosblütenzucker; 1 TL Sesamkörner; 0.5 TL Kokosöl; 300 ml Mangopüree; 50 g Kuvertüre Zartbitter; 2 TL getrocknete Rosenblüten (optional)

50 Min.

Einfach

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Klebreis mit Mango Püree Eine abgewandelte Variante des Thai Food Klassikers

Rezeptautor: breakfastwithflowers

Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert und ein absoluter Klassiker. D... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

250 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
200g	Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
2 EL	Bio Kokosblütenzucker Für süßes Karamell-Aroma
1 TL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
0.5 TL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
300 ml	ml Mangopüree
50 g	g Kuvertüre Zartbitter
2 TL	TL getrocknete Rosenblüten (optional)

Zubereitung

Kleb Reis zwei bis dreimal durchwaschen und in reichlich Wasser für ca. 2 Stunden einweichen. Das Mangopüree in den Kühlschrank stellen.
Den Kleb Reis nach der Einweichzeit abgießen und mit der anderthalbfachen Menge Wasser im Reiskocher zubereiten.
Wenn der Reis fertig gegart ist, die Kokosmilch mit dem Kokosblütenzucker zum Kochen bringen und mit dem Reis vermischen. Abgedeckt ca. 20 min stehen lassen.
Mangopüree und Klebreis auf zwei Schalen verteilen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzen und über das Dessert sprenkeln. Mit schwarzem Sesam und getrockneten Rosenblüten (optional) bestreuen.

Guten Reishunger!