Red Rice Buddha Bowl

Name: Red Rice Buddha Bowl
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Roter Bio Reis; 2 TL Sojasauce; 1 TL Bio Kokosöl; 1 TL Bio Reissirup; Sesamkörner; Schwarzer Kampot Pfeffer; 120 g Tofu (Natur); 1 Avocado; 50 g Mangold; 50 g Rotkohl; 70 g Ayvar

Alex

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

2 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Schwarzer Kampot Pfeffer

120 g Tofu (Natur)

1 Avocado

50 g Mangold

50 g Rotkohl

70 g Ayvar

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Tofu würfeln. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 03

Reissirup dazugeben und 1-2 Minuten karamelisieren lassen.

Schritt 04

Mit der Soja Sauce ablöschen und auf mittlerer Hitze einköcheln lassen.

Schritt 05

Die Avocado entkernen und aushöhlen und mit dem Sesam bestreuen.

Schritt 06

In einer großen Bowl den Reis zusammen mit Tofu, Avocado, Rotkohl und Mangold anrichten.

Schritt 07

Mit dem Ayvar toppen und genießen.