Schwarzer Reis mit Hokkaido Kürbis

Name: Schwarzer Reis mit Hokkaido Kürbis
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Schwarzer Bio Reis; 20g Bio Cashewkerne; 500g Hokkaido Kürbis; Salz, Paprikapulver; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salat und Tomate

Dieses Gericht sollte passend zur Herbstzeit mit meinem Lieblings Kürbis, dem Hokkaido sein. Es ist ein sehr einfaches Rezept, wobei der leicht süßliche Kürbis hervorragend mit dem schwarzen Reis harmoniert. Außerdem lässt sich das Rezept mit bereits vorgekochtem Reis sehr schnell zubereiten.

Eric

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Schwarzer Bio Reis

Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont

20g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

500g Hokkaido Kürbis

Salz, Paprikapulver

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salat und Tomate

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Schwarzer Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Hakkaido Kürbis von den Kernen befreien und in etwa 1cm große Würfel schneiden.

Schritt 03

Ca. 100 ml Wasser in eine Pfanne geben und den Kürbis darin andünsten.

Schritt 04

Die Cashewkerne im Ofen rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 05

Wenn das Wasser in der Pfanne verdunstet ist neues Wasser hinzugeben, bis der Kürbis leicht anfängt zu zerfallen.

Schritt 06

Kürbis und den fertigen Reis nach Geschmack würzen.
Anrichten und die Cashewkerne darüber zerbröseln. Optional etwas Salat und Tomate dazugeben.
Guten Reishunger!

Fertig