Milchreis Bällchen mit Kokos, Mango & Blaubeeren

Name: Milchreis Bällchen mit Kokos, Mango & Blaubeeren
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 350ml Kokos- oder Sojamilch; 150ml Wasser; 2 EL Quark (-Alternative); 2 EL Schmelzflocken oder Proteinpulver; 0.5 TL Vanille; 4 EL Kokosraspeln; Süßungsmittel nach Wahl; Blaubeeren; Mango

20 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Milchreis Bällchen mit Kokos, Mango & Blaubeeren

Rezeptautor: Lisa

Nachdem sich die kalten Monate langsam ankündigen, wollte ich mir mit diesen Mi... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
350ml	ml Kokos- oder Sojamilch
150ml	ml Wasser
2 EL	EL Quark (-Alternative)
2 EL	EL Schmelzflocken oder Proteinpulver
0.5 TL	TL Vanille
4 EL	EL Kokosraspeln
	Süßungsmittel nach Wahl
Dazu passen
	Blaubeeren
	Mango

Zubereitung

Bereite Bio Milch Reis zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
- Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
- Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
- Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
- Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
Milchreis wie in Schritt in 1 beschrieben zubereiten und kurz vor Ende der Garzeit Vanille und ggfs. Süßungsmittel hinzugeben. Gut abkühlen lassen.
Quark, Proteinpulver (ich empfehle Vanille) oder Schmelzflocken zum abgekühlten Milchreis hinzugeben, gut verrühren und mit feuchten Händen Bällchen formen.

Falls der Teig zu flüssig ist, ggf. etwas Kokosflocken oder mehr Proteinpulver/Schmelzflocken unterrühren.
Milchreis Bällchen in Kokosflocken wälzen, Mango halbieren, fächerartig einschneiden und zusammen genießen!

Als Mantel eignen sich auch Chiasamen, gepuffter Quinoa, Sesam oder Matcha Pulver!

Guten Reishunger!