Asiatisch
Thailändisch
Hauptgericht
Curry Küche
Vegan
Vegetarisch
Herzhaft
Exotisch
https://www.reishunger.de/upload/798/8575/veganes-curry-mit-schwarzem-reis.jpg
Veganes Curry mit Schwarzem Reis
Schnelle Protein Power
1 Kommentare
60 Minuten
Normal
Zutaten für 4 Portionen
| 200g | Schwarzer Reis (Bio) Vollkorn Bio-Nerone aus Italien, Piemont |
| 200g | 200g Schwarzer Reis, Nerone, Bio (200g) |
| 50g | Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 50g | 50g Kichererbsen, Bio (200g) |
| 1 Dose | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 1 Dose | 1 Dose Kokosnussmilch (250ml) |
| 1 EL | Massaman Curry Paste Nach thailändischem Originalrezept |
| 1 EL | 1 EL Reishunger Curry-Paste, Massaman (50g) |
| 2 | 2 Süßkartoffel |
| 1 | 1 Kartoffel |
| 5 | 5 Frühlingszwiebeln |
| 2 | 2 Knoblauchzehen |
| 250 ml | 250 ml Gemüsebrühe |
| 2 cm | 2 cm frischer Ingwer |
| 1/2 | 1/2 Bio-Zitrone |
| Spinat | |
| Kurkuma, Currypulver, Salz, Pfeffer |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
-
Bereiten Sie zu.
-
Die Süßkartoffeln & die normale Kartoffel schälen und klein schneiden.
-
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten.
-
Die Knoblauchzehen auspressen und gemeinsam mit dem gehackten Ingwer & der gelben Currypaste dazu geben.
Kurz anrösten.
-
Das Ganze mit der Kokosmilch & der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
-
Die gewürfelten Kartoffeln, die abgegossenen Kichererbsen und den Saft der 1/2 Zitrone dazu geben und ca. 25 min mit Deckel köcheln lassen.
-
Das Curry mit Kurkuma, Currypulver, Salz & Pfeffer abschmecken und den gewaschenen, frischen Spinat dazu geben.
-
Alles noch einmal ca. 5 Min. durchziehen lassen und genießen.
Guten Reishunger!
Kommentare