Schwarzes Kürbis Sushi

Name: Schwarzes Kürbis Sushi
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Schwarzer Bio Kleb Reis; 1 Nori Algenblätter; 0.5 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Kürbis; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Lenaliciously

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 g Schwarzer Bio Kleb Reis

1 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

0.5 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Kürbis

1 Knoblauchzehe

1 TL Salz

1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

1 TL Paprikapulver

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Digitaler Reiskocher

Kochtopf

Reiskocher

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Reis zwei Stunden einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis zwei Stunden einweichen lassen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. 0.5 TL Salz dazugeben.
Reis zwei Stunden einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufgeben.
Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis in etwa gleich große dünne Stücke schneiden und mit dem Knoblauch auf dem Backblech platzieren.
Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und 25 Minuten knusprig backen.

Schritt 03

Sobald der Kürbis abgekühlt ist, den Klebereis auf einer Alge verteilen und den Kürbis in der Mitte platzieren.
Zu Sushi rollen und direkt genießen!
Guten Reishunger!

Fertig