Kürbis Paella

Name: Kürbis Paella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Paella Reis; 2EL Natives Olivenöl Extra; 0.5 Hokkaido Kürbis (klein); 1 Zucchini; 1 mittlere Zwiebel; 1 Paprika; 150g TK Erbsen; 2 TL Paprikapulver; 6 Spritzer Tabasco; 1 Zweig Rosmarin; 2TL getrocknete Kräuter (Tymian und Oregano)

Seitdem ich denken kann liebe ich Spanien und die spanische Küche und natürlich auch Paella , aber als ich vegan wurde konnte ich im Urlaub nie mein Lieblingsgericht essen- deswegen habe ich ein komplett neues Paella Rezept kreiert, welches nicht nur super lecker ist, sondern auch seine eigene Note hat. Viel Spaß beim ausprobieren:)

Goodfood Annaslife

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Paella Reis

Bomba aus Spanien, Valencia

2EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

0.5 Hokkaido Kürbis (klein)

1 Zucchini

1 mittlere Zwiebel

1 Paprika

150g TK Erbsen

2 TL Paprikapulver

6 Spritzer Tabasco

1 Zweig Rosmarin

2TL getrocknete Kräuter (Tymian und Oregano)

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Paella Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Zwiebeln kleinschneiden und Knoblauch kleinhacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben.
Reis in die Pfanne geben, mit Paella Gewürzmischung würzen.
Nach Belieben Gemüse (z.B. Tomaten und Paprika) kleinschneiden und in die Pfanne geben.
Vorsichtig rühren, bis Zwiebeln und Reis glasig sind.
Gemüse- oder Fleischbrühe in die Pfanne geben.
Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und die Paella ohne Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen hat.
Nach Belieben Meeresfrüchte und Fleisch anbraten und hinzugeben.
Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Zitrone abschmecken.

Schritt 02

Zu dem köchelnden Reis die Kräuter und das Paprikapulver geben, damit der Paella Reis den Geschmack besser aufnimmt.
Das Gemüse in kleine Würfel würfeln und mit dem Olivenöl und dem Rosmarin und Salz+Pfeffer auf ein Backblech geben und für 30 Minuten schmoren lassen.

Schritt 03

Die Erbsen zum Schluss zu dem Reis geben und zudem den Tabasco und salzen und pfeffern nicht vergessen.

Schritt 04

Alles zusammen servieren und genießen!
Guten Reishunger!

Fertig