Rezepte Italienische Reisrezepte Süßkartoffel Risotto

Süßkartoffel Risotto

Name: Süßkartoffel Risotto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250g; 450ml Wasser; 1 Süßkartoffel (gekocht und zerkleinert); 0.5 TL Muskat; 0.5 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL; 0.25 Avocado; Natives Olivenöl Extra; Kräuter; 50g Kokosflocken; 40g Bio Mandeln; 1 TL Bio Kokosöl; 1 EL Sojasauce; 1 TL Smokey Sauce; 0.5 TL Salz

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

250g

450ml

Wasser

Süßkartoffel (gekocht und zerkleinert)

0.5 TL

Muskat

0.5 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz

1 TL

0.25

Avocado

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Kräuter

für den Bacon

50g

Kokosflocken

40g

Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter

1 TL

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 EL

Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 TL

Smokey Sauce

0.5 TL

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Die gekochte Süßkartoffel in einem Hochleistungsmixer mit Muskat, Paprika, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.

2. Schritt

In einem heißen Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, den Beutelinhalt der Reishunger Risotto Milanese hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Ganze mit Wasser füllen und für ca. 15 Minuten rühren. Zum Schluss mit dem Kartoffelpüree unterrühren und ggf. mit Salz, Margarine und/oder Parmesan verfeinern.

3. Schritt

Währenddessen die Kokosflocken und Mandeln in eine Pfanne mit Kokosöl, Salz, Sojasoße und einer Smokey Sauce für 5-8 Minuten anbraten.

4. Schritt

Zum Servieren das Risotto mit den Kokosflocken, Mandeln, Avocado und frischen Kräutern anrichten.