Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Veganes Sushi
Veganes Sushi
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60 Min.
Normal
Vegetarisch

Veganes Sushi

Ob für den gemütlichen Filmabend, eine Feier mit Freunden oder einfach so – Sushi passt immer! Ich selbst bin ein echter Sushi-Fan und mir macht es richtig Spaß dieses selbst zuzubereiten. In Restaurants wird überwiegend herzhaftes Sushi angeboten, aber wie sieht's mit der süßen Variante aus? Einmal ausprobieren – immer wieder machen!
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Semper Veganis
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
600g Sushi Reis
Selenio aus Italien
100ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 Avocado
2 Paprika
1 Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
2 Bananen
10 Erdbeeren
4EL Sesamsamen

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
  7. 5 Minuten ruhen lassen.
  8. 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
  9. Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

  1. Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Alle Zutaten in schmale Steifen schneiden, wie auf dem Foto abgebildet.
Schritt 03
Eine Sushi-Matte mit Frischhaltefolie überziehen und ein Noriblatt darauf legen.
Reis so verteilen wie auf Foto abgebildet und mit der gewünschten Zutat belegen.
Schritt 04
Mithilfe der Matte den unteren Teil einrollen, so dass (wie in diesem Beispiel) die Avocado bedeckt ist.
Weiter rollen, bis das Noriblatt komplett um den Reis gewickelt ist. Fest andrücken und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 05
Für das süße Sushi die Matte bzw. Folie mit Sesamsamen bestreuen und den Reis darauf verteilen.
Die Schritte sind die gleichen wie oben, nur ohne Noriblatt.
Fertig

Gekocht mit

145
Sushi Reis
ab 4,79 €
7,98 € / kg
189
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L

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