Auberginen auf orientalischem Sadri Reis

Die fleischige Konsistenz der Aubergine und die orientalischen Aromen der Gewürze und des Dressings machen diese Speise zu einem leckeren, vegetarischen Hauptgericht. Wenn Du die Weidebutter einfach durch Kokosöl ersetzt, kannst Du Dich als Veganer auch bedenkenlos an den Herd stellen und loslegen. Wenn Dir die Fleischbeilage fehlt, mariniere die Hähnchenbrustfilets etwa 30 Minuten in Tamari-Sauce (so dass sie gut mit der Sauce bedeckt sind), einer Prise Salz und Pfeffer und brate diese von beiden Seiten gold-braun, bis sie gar sind. Richte die Hähnchenbrustfilets neben den Auberginen auf den Tellern an. Genieß das Gefühl von Urlaub auf dem Teller und lass es Dir schmecken. Mein Tipp: Noch besser schmecken die Auberginen, wenn sie das Dressing richtig aufgesogen haben, bereite das Gericht einen Tag zuvor zu und lass die Auberginen über Nacht ziehen.