Sadri Reis
Persischer Reis - der beste Reis der Welt - aus dem Iran, Gilan
Hinweis: Der Sadri Reis wird voraussichtlich erst wieder Ende Oktober / Anfang November wieder verfügbar sein. Derzeit warten wir auf die neue Ernte aus dem Iran. Wenn Sie sich für unseren Newsletter anmelden, erfahren Sie sofort, wenn der Sadri Reis und andere Sorten wieder verfügbar sind.
Der Geschichte nach schob einmal ein berühmter Philosoph – zu Gast in Italien – sein Risotto Milanese mit einem »Das ist ungenießbar!« zurück. Wir als große Risotto-Fans, entsetzt von dieser Geschichte, hatten nur zwei mögliche Erklärungen: Entweder handelte es sich bei dem Philosophen um Ronald McDonald oder er war ein Perser. Tatsächlich war er Letzteres.
Denn aus dem Iran stammt der angeblich beste Reis der Welt gegen den scheinbar auch ein italienisches Risotto Milanese nicht ankommt: der Sadri Reis aus dem Norden Irans. Wir von Reishunger, als Vollphilosophen und Hobbypolizisten, wollten dem Mythos »Der beste Reis der Welt« auf den Grund gehen und haben uns ein paar Kilos von diesem schwer erhältlichen Reis besorgt. Wir haben ihn gekocht und gegessen, und wollten nie mehr damit aufhören.
Das wertvolle und über Jahrhunderte gezüchtete Sadri-Saatgut wird in den begrenzten Reisanbaugebieten der nördlichsten Provinz Irans »Gilan« am Kaspischen Meer angebaut und geerntet, wo aufgrund der warmen Sommer und des feuchten Klimas die perfekten Anbaubedingungen für Reis herrschen. Sadri Reis duftet wunderbar frisch und hat einen wahnsinnig aromatischen, leicht blumigen Eigengeschmack. Außerdem haben seine kurzen, kräftigen Körner einen tollen, weißen Glanz und nach der Zubereitung einen weichen, cremigen Kern. Sie passen perfekt zu jedem Gemüse-, Fisch- und Fleischgericht. Mit Butter oder Safran verfeinert, kann man ihn auch einfach pur essen. Zubereiten kann man ihn klassisch wie einen Jasmin Reis. Wichtig zu wissen ist, dass der Sadri Reis ein reines Naturprodukt ist, das zum Teil per Hand sortiert wird. Deshalb kann er getrocknete Teile der Reispflanze enthalten, die sich aber leicht entfernen lassen, wenn man den Reis wäscht.
Und weil die Iraner genau wissen, wie unfassbar lecker ihr Reis ist, wird er nicht ins Ausland exportiert. Daher sind wir sehr stolz, dass wir Ihnen jetzt mitteilen können, dass unser Bauer für Reishunger eine Ausnahme gemacht hat und wir nun weit und breit die erste deutsche Reismarke sind, die den original Sadri Reis – wir wiederholen es gerne: den besten Reis der Welt – aus dem Iran im Angebot hat! Da klickt man doch fast automatisch auf „bestellen“, oder?
Nährwerte von 100 Gramm, ungegart
- Brennwert350,0 kcal/1465,4 kJ
- Fett0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
- Kohlenhydrate79,7 g
- davon Zucker 1,3 g
- Eiweiß6,9 g
- Salz 0,02g
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Häufig gestellte Fragen
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Ist Sadri Reis ein Vollkornreis oder ein geschälter Reis?
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Sowohl bei unserem Sadri Reis als auch bei der geräuchrten Version, dem Sadri Dudi Reis, handelt es sich um ein geschältes Langkorn.
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