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30 Min.
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Quinoa-Kichererbsen Salat
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
2
150g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
220ml rote Beete Saft
150ml Wasser
Saft einer halben Limette
2TL Salz
2TL Schwarzer Kampot Pfeffer
1.5 TL Natives Olivenöl Extra
1 TL Agavendicksaft
100g Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
120g Feldsalat
10g Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Bund frischer Oregano
Zubereitung
Schritt 01
Die Quinoa in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Den rote Bete Saft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Quinoa einstreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 02
Das Olivenöl mit den Agavendicksaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
Schritt 03
Abschließend die rote Bete-Quinoa mit den Kichererbsen (zuvor über Nacht einweichen), Feldsalat und dem Dressing vermengen.
Mit schwarzen Sesamkörner und frischen Kräutern servieren.
Mit schwarzen Sesamkörner und frischen Kräutern servieren.
Fertig
Gekocht mit
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