Winterlicher Bratapfel mit Zimt-Milchreis-Füllung

Name: Winterlicher Bratapfel mit Zimt-Milchreis-Füllung
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50g Bio Milch Reis; 250 ml Milch; 1 TL Ceylon Zimt; 1 EL Kokosblütenzucker; 1 TL Butter; 2 Äpfel (Boskoop oder Braeburn); 250 ml Milch; 1 Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt; 2 TL Kokosblütenzucker; etwas Speisestärke

Denise

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

FÜR die bratäpfel

50g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

250 ml Milch

1 TL Ceylon Zimt

1 EL Kokosblütenzucker

1 TL Butter

2 Äpfel (Boskoop oder Braeburn)

FÜR DIE VANILLESAUCE

250 ml Milch

1 Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt

2 TL Kokosblütenzucker

etwas Speisestärke

Zubereitung

Schritt 01

Etwas Butter in einem beschichteten Topf erhitzen, den Milchreis hinzugeben und kurz anbraten. Mit der Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Zimt und Kokosblütenzucker hinzugeben und so lange auf kleinster Stufe köcheln lassen, bis der Milchreis gar ist (etwa 20 Minuten).
Dabei gelegentlich umrühren und aufpassen, dass nichts anbrennt.

Schritt 02

Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse großzügig mit einem Apfelausstecher entfernen (etwa 4 – 5 cm Durchmesser).
Die Äpfel in eine Auflaufform setzen und mit dem Milchreis füllen. Bei 200 °C für etwa 30 Minuten in den Backofen geben.

Schritt 03

Währenddessen die Vanillesauce zubereiten:
Die Milch aufkochen, das Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt zusammen mit etwas Zucker hinzugeben.
Unter Rühren etwas Speisestärke darüber stäuben, noch einmal kurz aufkochen und die Sauce ein wenig andicken lassen.
Die Äpfel mit der Sauce servieren.

Fertig