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Klassischer Wildreis
Mit mariniertem Wildlachs
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50 Minuten
Normal
Zutaten für 4 Portionen
| 400g | Wild Reis (Bio) Bio-Zizania aus Kanada, Saskatchewan |
| 400g | 400g Wild Reis |
| 3 TL | 3 TL Salz |
| 4 | 4 Wildlachssteaks |
| Etwas | Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Etwas | Etwas Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml) |
| 1 | 1 Zitrone |
| 4 EL | 4 EL Tomatenmark |
| 3 EL | 3 EL Edles Olivenöl |
| 1 EL | 1 EL Thymian |
| 1 EL | 1 EL Paprikapulver |
| 1 EL | 1 EL Meersalz |
| 1 EL | 1 EL Pfeffer |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Normal
Zubereitung
-
Tomatenmark, Olivenöl, Thymian, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller zu einer Marinade verrühren.
Lachssteaks von jeder Seite wenden, bis sie überall von der Marinade bedeckt sind.
Marinierten Steaks jetzt für ca. 12 bis 24 Stunden in Ruhe ziehen lassen.
-
Bereiten Sie Wild Reis zu.
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Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachssteaks darin anbraten (von jeder Seite ca. 2 Minuten).
Sobald die Steaks fertig sind, diese mit etwas Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Reis anbieten.
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