Quinoa-Linsen Burger
40 Min.
Normal
Zutaten
2 Portionen
| Quinoa Patty | |
| 100 g |
Weiße Quinoa (Bio)
Weiße Bio-Quinoa aus Peru |
| 150 g |
Gelbe Linsen (Bio)
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei |
| 500 ml | 500 ml Wasser |
| 30 g | 30 g Dinkelmehl |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | 2 EL Hefeflocken |
| 1 TL | 1 TL Knoblauchpulver |
| 1 TL | 1 TL Kurkuma |
| 1 TL | 1 TL Cillipulver |
| 1 EL | 1 EL Kokosöl |
| Polentawaffeln | |
| 100 g | 100 g Polentamischung |
| 500 ml | 500 ml Wasser |
| 150 ml | 150 ml Nussmilch |
| 2 EL | 2 EL Kokosöl |
| 15 g | 15 g Mehl |
| 1 TL | 1 TL Flohsamenschalenpulver |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| Salz, Pfeffer | |
| Außerdem... | |
| 1 EL | 1 EL Mayo |
| 1 | 1 Avocado |
| Eisbergsalat und Spinat | |
| Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen | |
Zubereitung
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Jeweils die Hälfte des Wassers mit Quinoa und Linsen nach Packungsanweisung kochen.
In einer Schüssel alle restlichen Zutaten mit Quinoa und Linsen hinzugeben und vermischen bis sich runde Patties formen lässt.
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Danach eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die patties goldbraun von beiden Seiten ausbraten.
-
Für die Waffeln:
Die Polenta und Wasser für 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Mit Milch unterrühren und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zubringen Waffelteig anrühren. Das Waffeleisen vorheizen, 1 TL Kokosöl und 1 EL Teig hineingeben und Waffeln backen.
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