Quinoa-Linsen Burger

Name: Quinoa-Linsen Burger
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 150g Gelbe Bio Linsen; 500ml Wasser; 30g Dinkelmehl; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Hefeflocken; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chillipulver; 1 EL Kokosöl; 2 EL Kokosöl; 100g Polentamischung; 500ml Wasser; 150ml Nussmilch; 15g Mehl; 1 TL Flohsamenschalenpulver; 1 Knoblauchzehe; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 EL Mayo; 1 Avocado; Eisbergsalat und Spinat; Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Deine Zutatenliste

Portionen

Quinoa Patty

100g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

150g

Gelbe Bio Linsen
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei

500ml

Wasser

30g

Dinkelmehl

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

2 EL

Hefeflocken

1 TL

Knoblauchpulver

1 TL

Kurkuma
Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze

1 TL

Chillipulver

1 EL

Kokosöl

Polentawaffeln

2 EL

Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

100g

Polentamischung

500ml

Wasser

150ml

Nussmilch

15g

Mehl

1 TL

Flohsamenschalenpulver

Knoblauchzehe

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Außerdem...

1 EL

Mayo

Avocado

Eisbergsalat und Spinat

Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen

Zubereitung

1. Schritt

Jeweils die Hälfte des Wassers mit Quinoa und Linsen nach Packungsanweisung kochen.
In einer Schüssel alle restlichen Zutaten mit Quinoa und Linsen hinzugeben und vermischen bis sich runde Patties formen lässt.

2. Schritt

Danach eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die patties goldbraun von beiden Seiten ausbraten.

3. Schritt

Für die Waffeln:
Die Polenta und Wasser für 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Mit Milch unterrühren und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zubringen Waffelteig anrühren. Das Waffeleisen vorheizen, 1 TL Kokosöl und 1 EL Teig hineingeben und Waffeln backen.