Quinoa-Linsen Burger

Name: Quinoa-Linsen Burger
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Weiße Bio Quinoa; 150g Gelbe Bio Linsen; 500ml Wasser; 30g Dinkelmehl; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Hefeflocken; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chillipulver; 1 EL Kokosöl; 2 EL Kokosöl; 100g Polentamischung; 500ml Wasser; 150ml Nussmilch; 15g Mehl; 1 TL Flohsamenschalenpulver; 1 Knoblauchzehe; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 EL Mayo; 1 Avocado; Eisbergsalat und Spinat; Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen

40 Min.

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Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

Quinoa Patty
100g	Weiße Bio Quinoa Weiße Bio-Quinoa aus Peru
150g	Gelbe Bio Linsen Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
500ml	ml Wasser
30g	g Dinkelmehl
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
2 EL	EL Hefeflocken
1 TL	TL Knoblauchpulver
1 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
1 TL	TL Chillipulver
1 EL	EL Kokosöl
Polentawaffeln
2 EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
100g	g Polentamischung
500ml	ml Wasser
150ml	ml Nussmilch
15g	g Mehl
1 TL	TL Flohsamenschalenpulver
1	Knoblauchzehe
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Außerdem...
1 EL	EL Mayo
1	Avocado
	Eisbergsalat und Spinat
	Frischer Basilikum, Koriander und Sprossen

Zubereitung

Jeweils die Hälfte des Wassers mit Quinoa und Linsen nach Packungsanweisung kochen.

In einer Schüssel alle restlichen Zutaten mit Quinoa und Linsen hinzugeben und vermischen bis sich runde Patties formen lässt.
Danach eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und die patties goldbraun von beiden Seiten ausbraten.
Für die Waffeln:

Die Polenta und Wasser für 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Mit Milch unterrühren und in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zubringen Waffelteig anrühren. Das Waffeleisen vorheizen, 1 TL Kokosöl und 1 EL Teig hineingeben und Waffeln backen.