Rezepte Vegane Reisrezepte Laugenstangen Sandwich

40 Min.

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Vegetarisch

Laugenstangen Sandwich

Name: Laugenstangen Sandwich
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Natur Reis; 2 TL Natives Olivenöl Extra; 2 TL Sojasauce; 2 TL Bio Tahin; 2 Karotten; 0.5 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 handvoll zerkleinerter Koriander oder Petersilie; 2 TL Sonnenblumenkerne; 2 TL Kürbiskerne; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 2 Süßkartoffeln; Salz; 200g Bio Kichererbsen; 1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz; 50ml Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sesammus; Saft einer Limette; Salz

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Karottenburger

150g Bio Natur Reis

Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont

2 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 TL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

2 TL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

2 Karotten

0.5 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 handvoll zerkleinerter Koriander oder Petersilie

2 TL Sonnenblumenkerne

2 TL Kürbiskerne

Süßkartoffelpommes

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 Süßkartoffeln

Salz

Chana masala hummus

200g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 TL Bio Garam Masala Reis Gewürz

Original indische Gewürzmischung

50ml Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 Knoblauchzehen

3 EL Sesammus

Saft einer Limette

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Natur Reis , Bio Kichererbsen

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Die Karotten fein raspeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Den Natur Reis abkühlen lassen.

Schritt 03

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, für 2-3 Minuten mit den Händen kneten und Patties aus dem Teig formen.
Für mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank geben und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizten, die Patties und Süßkartoffeln mit Olivenöl einreiben, für 30 Minuten gold braun backen.

Schritt 04

Hummus zubereiten
Den Knoblauch in einem Hochleistungsmixer klein hacken. Sesammus, Limettensaft, garam Masala, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und pürieren.
Kichererbsen dazugeben und zu einer feinen Masse mixen.

Fertig