Vegetarisches Satay mit feurigem Kokosreis

Name: Vegetarisches Satay mit feurigem Kokosreis
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150g Kleb Reis; 100ml Kokosmilch; Indonesian Satay; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 Pepperoni (rot); 0.5 Zwiebel; Curry, Salz; 100g Mais; 1Port. Fleischersatz nach Wahl; 0.5 rote Paprika; 0.5 Mango; 0.5 Avocado

30 Min.

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Vegetarisches Satay mit feurigem Kokosreis Bunter Grillteller mit Sti(e)l

Rezeptautor: Davina

Grillen = Wurst, Ketchup und Kartoffelsalat? Weit gefehlt!! Mit der Erdnuss Sata... weiterlesen

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Zutaten

1 Portion

150g	Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Vietnam
100ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
	Indonesian Satay Marinade & Saucenpulver für würzige Erdnuss-Spieße
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1	Pepperoni (rot)
0.5	Zwiebel
	Curry, Salz
100g	g Mais
1Port.	Port Fleischersatz nach Wahl
0.5	rote Paprika
0.5	Mango
0.5	Avocado

Zubereitung

Die vegetarischen Filets mit der Satay- Marinade marinieren, abwechselnd mit der Paprika aufspießen und grillen.
Währenddessen die Zwiebel würfeln und anbraten.

Den Reis sowie die Kokosmilch und weiteres Wasser & Gewürze dazu geben und kochen.

Kurz vor Ende die klein geschnittene Pepperoni, den Mais und ggf. weitere Gewürze hinzufügen.
Die Mango und die Avokado nach Belieben schneiden und drapieren - hier in "Rosenform".
Alles anrichten und mit der Satay- Erdnuss- Soße verfeinern!