Vegetarisches Satay mit feurigem Kokosreis

Bunter Grillteller mit Sti(e)l

5 Kommentare 30 Minuten Normal

Zutaten für 1 Portion

150g	Kleb Reis Weißer Kleb/Süß Reis aus Thailand
150g	150g Kleb Reis - Weißer Thai-Klebreis (200g)
100ml	Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte
100ml	100ml Kokosnussmilch
1	1 Pepperoni (rot)
1/2	1/2 Zwiebel
	Curry, Salz, schwarzen Pfeffer
100g	100g Mais
1Port.	1Port. Fleischersatz nach Wahl
	Erdnuss Satay Paste Marinade und Sauce für original Satay-Spieße
	Erdnuss Satay Paste
1/2	1/2 rote Paprika
1/2	1/2 Mango
1/2	1/2 Avocado
	Erdnuss- Satay Sauce Reishunger

Zubereitung: 30 Minuten

Normal

Die vegetarischen Filets mit der Satay- Marinade marinieren, abwechselnd mit der Paprika aufspießen und grillen.
Währenddessen die Zwiebel würfeln und anbraten.

Den Reis sowie die Kokosmilch und weiteres Wasser & Gewürze dazu geben und kochen.

Kurz vor Ende die klein geschnittene Pepperoni, den Mais und ggf. weitere Gewürze hinzufügen.
Die Mango und die Avokado nach Belieben schneiden und drapieren - hier in "Rosenform".
Alles anrichten und mit der Satay- Erdnuss- Soße verfeinern!