Paella mit Gemüse und Meeresfrüchten

Name: Paella mit Gemüse und Meeresfrüchten
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Paella Reis; 1 Pck Paella Reis Gewürz; 1L Gemüsebrühe Reis Gewürz; 250g Weißer Heilbutt Filet; 200g Garnelen/ Gambas; 150g Erbsen; 100g Rote und Gelbe Paprika; 150g Tomaten; 1-2EL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; ggf. Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

90 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Davina

Was ist das beste an einem Spanien- Urlaub? Sonne, Sommer, Strand oder doch die Paella? Mit der Paella- Box von Reishunger kann man sich den Urlaubs-Flair nach Hause holen und in Erinnerungen schwelgen... Schmeckt wirklich wie in Spanien! Vielfältig zu gestalten - ich habe mich für Fisch mit Meeresfrüchten und Gemüse entschieden!

Was ist das beste an einem Spanien- Urlaub? Sonne, Sommer, Strand oder doch die ...

Deine Zutatenliste

Portionen

400g

Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia

1 Pck

Paella Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung mit Safran für traditionelle spanische Paella

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

250g

Weißer Heilbutt Filet

200g

Garnelen/ Gambas

150g

Erbsen

100g

Rote und Gelbe Paprika

150g

Tomaten

1-2EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zwiebel

ggf. Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

1. Schritt

Die Zwiebel würfeln und mit dem Paella Reis im Olivenöl anbraten.
Die Gemüse- und/ oder Fischbrühe darüber gießen und den Reis mit dem Paella Gewürz würzen. Etwa 45 Minuten kochen lassen.
Das Gemüse schneiden, den Fisch und die Meeresfrüchte vorbereiten.

2. Schritt

Nach etwa 45 Minuten das Gemüse hinzugeben.
Nach etwa 15 weiteren Minuten den Fisch und die Meeresfrüchte vorsichtig hinzugeben.
Anrichten und genießen!

Bewertungen & Kommentare

Anonym 17.04.2017

Soll der Fisch bzw. die Meeresfrüchte vorgegekocht werden?

Anonym 10.07.2016

Hier sollte der Admin doch mal eingreifen. Reis der (ohne das Anbraten!) eine Stunde (45+15) gekocht wurde ist nur noch Matsch. Mein Chef hätte gesagt: Macht nichts, schmeiss weg und fang nochmal an. Olivenöl ist nicht hitzebeständig und wird deshalb niemals zum "Anbraten" benutzt! Daher ohne Nachkochen Daumen runter für dieses Rezept. Da man keine Nullsternebewertung abgeben kann bleibt dieses Rezept von mir überbewertet.

Anonym 11.07.2016

Hallo Martin, danke für dein Feedback. Du hast natürlich recht, geschälter Reis wird in der Regel nicht so lange gekocht, weil er dann matschig wird. Ähnlich wie Risotto Reis oder Milch Reis, hat auch Paella Reis einen hohen Stärkeanteil und kann daher viel Wasser aufnehmen ohne dabei matschig zu werden. Das ist für eine leckere Paella auch notwendig, da sie durch das lange Köcheln erst so richtig aromatisch wird. Dass Olivenöl nicht zum Anbraten verwendet werden soll, ist in der Regel korrekt. Die meisten Olivenöle sind nicht zum Anbraten geeignet, da ihr Aroma durch die hohe Hitzeentwicklung verfälscht wird oder sogar einen leicht bitteren Geschmack berkommt. Doch bei unserem mittelreifen spanischen Olivenöl Nr.11 braucht man sich darüber keine Gedanken zu machen. Dieses Olivenöl kann man bis 210°C verwenden und ist somit hervorragend zum Braten geeignet. Schöne Grüße, dein Reishunger Team