Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas

Name: Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 400ml Bio Kokosmilch; 100ml Milch; 1 Prise Salz; 2 TL Zucker; 0.5 Ananas; etwas Puderzucker

Passend zur Reishunger-Aktionswoche #grillmitstil habe ich euch ein Dessert vom Grill mitgebracht. Eiskalter Kokosmilchreis und dazu fruchtige Ananas über glühenden Kohlen gegart - echt lecker!

Schlemmerkatze

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

400ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

100ml Milch

1 Prise Salz

2 TL Zucker

0.5 Ananas

etwas Puderzucker

Zubereitung

Schritt 01

Kokosmilch mit Milch, Zucker und Salz in einem Topf erwärmen. Sobald sich die Kokosmilch mit der Milch verbunden hat den Reis hinzufügen und unter stetigem Rühren aufkochen. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten weich garen, bis ihr einen schlotzigen Reisbrei erhalten habt. Dabei immer wieder umrühren!
Reisbrei dann in Gläschen füllen und kühlen.

Schritt 02

Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Strunk entfernen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Ananasscheiben auf dem Grill von beiden Seiten karamellisieren bis man das typische Grillmuster sieht. Anschließend in kleine Würfel schneiden und noch warm auf den gekühlten Milchreis geben. Sofort servieren!

Fertig