Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas

Name: Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 400ml Kokosmilch; 100ml Milch; 1 Prise Salz; 2 TL Zucker; 0.5 Ananas; etwas Puderzucker

35 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas ...oder auch Pinacolada zum Essen!

Rezeptautor: Schlemmerkatze

Passend zur Reishunger-Aktionswoche #grillmitstil habe ich euch ein Dessert vom ... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

100g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
400ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
100ml	ml Milch
1 Prise	Prise Salz
2 TL	TL Zucker
0.5	Ananas
etwas	etwas Puderzucker

Zubereitung

Kokosmilch mit Milch, Zucker und Salz in einem Topf erwärmen. Sobald sich die Kokosmilch mit der Milch verbunden hat den Reis hinzufügen und unter stetigem Rühren aufkochen. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten weich garen, bis ihr einen schlotzigen Reisbrei erhalten habt. Dabei immer wieder umrühren!
Reisbrei dann in Gläschen füllen und kühlen.
Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Strunk entfernen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Ananasscheiben auf dem Grill von beiden Seiten karamellisieren bis man das typische Grillmuster sieht. Anschließend in kleine Würfel schneiden und noch warm auf den gekühlten Milchreis geben. Sofort servieren!