Curry-Wok-Reis

0 Kommentare 40 Minuten Normal

Zutaten für 1 Portion

100g	Vollkorn Basmati Reis 1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya
100g	100g Vollkorn Basmati Reis
100 g	100 g Tomaten
100 g	100 g Brokkoli
150 g	150 g Mungo-Sprossen
50 g	50 g Paprika
10 Kapseln	10 Kapseln Grüner Kardamom
6	Lorbeerblätter Getrocknete Blätter des edlen Lorbeer
6	6 Lorbeerblätter
1 Stück	1 Stück Ingwer
1 EL	1 EL Patak's Korma Paste
1	1 Zwiebel
1	1 Zimtstangen
	Kokosöl

Zubereitung: 40 Minuten

Normal

Vollkorn Basmati Reis

Lorbeerblätter 10 g

Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.

Kochtopf
½ Teetasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 Teetasse (250ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Die Zwiebel in etwas Kokosöl andünsten.

Die Lorbeerblätter, Kardamomkapseln sowie Zimtstange hinzugeben und kurz mit anbraten.

1 EL Korma Paste mit einem Schuss Wasser mit in die Pfanne geben und gut verrühren.
Anschließend den Ingwer mit dem Gemüse hinzugeben und bei niedriger Hitze ziehen lassen.

Zum Schluss den Reis unterheben und für weitere Minuten ziehen lassen.