Curry-Wok-Reis
40 Min.
Normal
Zutaten
1 Portion
| 100 g |
Vollkorn Basmati Reis
1121 Pusa Vollkorn Basmati aus Indien, Himalaya |
| 100 g | 100 g Tomaten |
| 100 g | 100 g Brokkoli |
| 150 g | 150 g Mungo-Sprossen |
| 50 g | 50 g Paprika |
| 10 Kapseln | 10 Kapseln Grüner Kardamom |
| 6 | 6 Lorbeerblätter |
| 1 Stück | 1 Stück Ingwer |
| 1 EL | 1 EL Patak's Korma Paste |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 | 1 Zimtstangen |
| Kokosöl |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Vollkorn Basmati Reis zu.
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- ½ Reis (100g) in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen. Wasser abgießen.
- Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 (250ml). Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Die Zwiebel in etwas Kokosöl andünsten.
Die Lorbeerblätter, Kardamomkapseln sowie Zimtstange hinzugeben und kurz mit anbraten.
1 EL Korma Paste mit einem Schuss Wasser mit in die Pfanne geben und gut verrühren.
-
Anschließend den Ingwer mit dem Gemüse hinzugeben und bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Zum Schluss den Reis unterheben und für weitere Minuten ziehen lassen.
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