Rezepte Indische Reisrezepte Curry-Wok-Reis

Curry-Wok-Reis

Name: Curry-Wok-Reis
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Vollkorn Bio Basmati Reis; 100 g Tomaten; 100 g Brokkoli; 150 g Mungo-Sprossen; 50 g Paprika; 10 Kapseln Grüner Kardamom; 6 Lorbeerblätter; 1 Stück Ingwer; 1 EL Indische Paste; 1 Zwiebel; 1; Bio Kokosöl

40 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Luisa

Bei diesem Gericht ist nicht nur Farbe im Spiel, sondern auch viel Feuer. Schnell nachgemachtes Curry - und ebenso gesund.

Bei diesem Gericht ist nicht nur Farbe im Spiel, sondern auch viel Feuer. Schnel...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Vollkorn Bio Basmati Reis
Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

100 g

Tomaten

100 g

Brokkoli

150 g

Mungo-Sprossen

50 g

Paprika

10 Kapseln

Grüner Kardamom

Lorbeerblätter

1 Stück

Ingwer

1 EL

Indische Paste

Zwiebel

Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

2. Schritt

Die Zwiebel in etwas Kokosöl andünsten.
Die Lorbeerblätter, Kardamomkapseln sowie Zimtstange hinzugeben und kurz mit anbraten.
1 EL Korma Paste mit einem Schuss Wasser mit in die Pfanne geben und gut verrühren.

3. Schritt

Anschließend den Ingwer mit dem Gemüse hinzugeben und bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Zum Schluss den Reis unterheben und für weitere Minuten ziehen lassen.