Veganer Caesar Salad

Kichererbsen rechtzeitig einweichen und kochen, sie müssen ausgekühlt sein. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver würzen. Auskühlen lassen.
Salat waschen und in eine große Schüssel geben. Tomaten je nach Größe vierteln oder achteln und zum Salat geben.

Aus den Zutaten für das Dressing eine cremige Emulsion anrühren.
Die Kichererbsen zum Salat geben und zusammen mit dem Dressing unterheben.
Mit Sesam garnieren und genießen.