Veganer Caesar Salad mit KichererbsenFoto von Laura vom
25.09.2015
Rezept für veganes Caesar Salat ✓ mit Kichererbsen statt Hähnchen ✓ ☆ Jetzt nachkochen!
Eine vegane Variante des berühmten Caesar Salat aus der US-amerikanischen Küche: Die würzigen Kichererbsen ersetzen das Hähnchen und dank veganer Mayo wird das Dressing schön cremig. Wer mag, röstet noch Brot und macht sich eigene Croutons.
Wichtig: Die Kichererbsen rechtzeitig einweichen und kochen!
Laura Steht auf Kochen ohne Knochen
Menge
Zutat
Für den Salat
1
großer Romanasalat
5
Cherry Tomaten
150g
Kichererbsen (Bio)
Italienisches Olivenöl
Paprika Pulver
1
Knoblauchzehe, gepresst
Schwarzer Pfeffer
Salz
für das Dressing
1
Bio Zitrone, ausgepresst
1/2TL
Dijonsenf
2TL
Kapern
6EL
Spanisches Olivenöl
2TL
vegane Mayo
Salz
Schwarzer Pfeffer
Ahornsirup
zum garnieren
weißer Sesam, geröstet
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Kichererbsen rechtzeitig einweichen und kochen, sie müssen ausgekühlt sein. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver würzen. Auskühlen lassen.
Salat waschen und in eine große Schüssel geben. Tomaten je nach Größe vierteln oder achteln und zum Salat geben.
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