Zutaten
| Für den Salat | |
| 1 | großer Romanasalat |
| 5 | Cherry Tomaten |
| 150g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
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Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
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| Paprika Pulver | |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
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| für das Dressing | |
| 1 | Bio Zitrone, ausgepresst |
| 0.5 TL | TL Dijonsenf |
| 2TL | TL Kapern |
| 6EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 2TL | TL vegane Mayo |
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Salz
Traditionelles Salz aus Halle |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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| Ahornsirup | |
| zum garnieren | |
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Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
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Zubereitung
-
Kichererbsen rechtzeitig einweichen und kochen, sie müssen ausgekühlt sein. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver würzen. Auskühlen lassen.
Salat waschen und in eine große Schüssel geben. Tomaten je nach Größe vierteln oder achteln und zum Salat geben. -
Aus den Zutaten für das Dressing eine cremige Emulsion anrühren.
Die Kichererbsen zum Salat geben und zusammen mit dem Dressing unterheben.
Mit Sesam garnieren und genießen.
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