Asiatische Mungbohnen Pfanne
40 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 150 g |
Mungbohnen (Bio)
Bio-Mungobohnen für Sojasprossen aus China |
| 1 | 1 kleiner Brokkoli |
| 1 | 1 Süßkartoffel |
| 100 g | 100 g Cashewkerne, ohne Fett rösten |
| 1 | 1 Chili, frisch |
| 1 | 1 Lauchzwiebel |
| 150 g | 150 g Weißkohl |
| 1 | 1 Limette |
| Sojasauce | |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
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Bohnen kochen.
Süßkartoffel schälen und würfeln, Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken.
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Limette auspressen.
Kohl in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen.Cashews ohne Fett rösten.
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Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffeln anbraten. Dann das restliche Gemüse und den Knobi zugeben, alles garen. Mit Sojasauce nach Beleiben und Limettensaft ablöschen. Dann Mungbohnen zugeben und erhitzen.
Dann die Cashews unterheben.
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Gericht mit Chili, Salz und Peffer abschmecken und auf Tellern servieren.
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