Beluga Linsen Salat mit Spargel

Name: Beluga Linsen Salat mit Spargel
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Bio Beluga Linsen; 1 kleiner Radicchio; 10 Stangen grüner Spargel; 5 Stangen weißer Spargel; frisches Basilikum; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 6EL Natives Olivenöl Extra; 2EL Balsamico; 1 EL Honig; 1 EL Senf

40 Min.

Einfach

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Beluga Linsen Salat mit Spargel Mit Radicchio

En köstlicher Frühlingssalat, der sich einfach zubereiten lässt und super lec... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

150g	Bio Beluga Linsen Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada
1	kleiner Radicchio
10	Stangen grüner Spargel
5	Stangen weißer Spargel
	frisches Basilikum
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
6EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2EL	EL Balsamico
1 EL	EL Honig
1 EL	EL Senf

Zubereitung

Linsen kochen und in einer großen Schüssel auskühlen lassen. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Radiccio in feine Streifen schneiden.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit Radicchio zugeben und unter Rühren 2 Min. ziehen lassen. Mit Balsamico ablöschen.
Das Gemüse zu den Linsen geben und vermengen.

Dann dras Dressing anrühren: Olivenöl, Honig, Senf und Balsamico vermengen, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Salat geben.
Salat mit Basilikum anrichten und servieren.