Mediterranes Risotto Mit vielen verschiedenen Gewürzen aus der Provence
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Um ein wenig Urlaubsgefühle an kalten Tagen herbei zuzaubern, eignet sich dieses Risotto perfekt!
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250g | Risotto Reis |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 1/2 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Thymian |
| 1/2 TL | Bohnenkraut |
| 1/2 TL | Majoran |
| 1/2 TL | Rosmarin |
| 1 | Paprika |
| 150 ml | Weißwein |
| 600-700 ml | Gemüsebrühe |
| 70 g | Parmesan |
Schritt 1
Zuerst die Zwiebeln und die getrockneten Tomaten klein würfeln.
Schritt 2
Anschließend die Gewürze zusammen mit den Tomatenwürfeln vermischen.
Schritt 3
Nun werden die Zwiebelwürfel mit Butter angedünstet.
Schritt 4
Anschließend den Risottoreis und die Gewürzmischung hinzugeben.
Schritt 5
Den Risottoreis mitdünsten bis dieser glasig ist.
Schritt 6
Anschließend Weißwein und Gemüsebrühe hinzugießen und ca 20. min unter Rühren köcheln lassen.
Schritt 7
Während der Reis vor sich hinköchelt, Paprika klein schneiden und nach 15 min hinzugeben.
Schritt 8
Wenn der Reis gar ist, den Parmesan unterrühren.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Nun kann serviert werden, am besten mit etwas geriebenen Parmesan. Guten Appetit!
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