Curry Kohl aus dem Ofen
45 Min.
Normal
Vegan

Curry Kohl aus dem Ofen

Gerösteter Curry Kohl aus dem Ofen mit Tahini-Dip ist ein schmackhaftes Gericht, das sich durch seine harmonische Kombination von würzigen und cremigen Aromen auszeichnet. Der Weißkohl wird in einer Mischung aus Currygewürzen, Olivenöl, Salz und Pfeffer mariniert und anschließend im Ofen geröstet. Der knusprige, leicht karamellisierte Curry Kohl wird perfekt durch den Tahini-Dip ergänzt.
EP
Emilia Peters
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 02
Kohl halbieren und in 6-8 gleichgroße Stücke schneiden. In einer Schüssel Currypaste und Erdnussöl vermengen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Schritt 03
Die Kohl Scheiben auf einem Blech verteilen und mit der Currymarinade von beiden Seiten bepinseln. Die Knoblauscheiben zwischen die Kohlschichten legen. Dann für ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben wenden.
Schritt 04
In der Zwischenzeit eine Sauce aus Tahini, Zitrone, Salz und Pfeffer mischen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben, sodass eine flüssigere Konsistenz entsteht.
Schritt 05
Anschließend den Kohl sowie den Reis auf einen Teller geben, mit der Sauce beträufeln und mit Petersilie, Chili und Cashewkernen toppen. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

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