Mie Nudel Auflauf

Name: Mie Nudel Auflauf
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Bio Mie Nudeln; 1 Zucchini; 150 g Shiitake Pilze; 1 Brokkoli; 1 Paprika; 120 g Kichererbsen (aus der Dose); 650 ml Bio Erdnuss Sauce Mango & Chili; 200 Bio Tofu Chili; 300 ml Gemüsebrühe; nach Belieben Bio Chili Flocken; nach Belieben Sesamkörner; nach Belieben Lauchzwiebeln

Der "Mie Nudel Auflauf" ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das seinen Ursprung in der asiatischen Küche hat, insbesondere in Ländern wie Indonesien. Diese Art von Auflauf kombiniert Mie-Nudeln mit einer leckeren Mischung aus Gemüse und Tofu (oder Fleisch).

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 g Bio Mie Nudeln

Asiatische Nudeln zum Schlürfen

1 Zucchini

150 g Shiitake Pilze

1 Brokkoli

1 Paprika

120 g Kichererbsen (aus der Dose)

650 ml Bio Erdnuss Sauce Mango & Chili

200 Bio Tofu Chili

300 ml Gemüsebrühe

Toppings

nach Belieben Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

nach Belieben Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

nach Belieben Lauchzwiebeln

Zubereitung

Schritt 01

Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Kichererbsen abtropfen lassen. Tofu in Würfel schneiden.

Schritt 02

Mie Nudeln in eine Auflaufform legen, Gemüse sowie Tofu drumherum verteilen.

Schritt 03

Erdnuss Sauce über Nudeln und Gemüse geben, sowie die Gemüsebrühe. Bei 180 Grad für ca. 15 Minuten in den Ofen. Sobald die Nudeln weich sind, gelegentlich umrühren.

Schritt 04

Nach Belieben mit Chiliflocken, Sesamkörner oder Lauchzwiebeln toppen und servieren.

Fertig