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Herbstliche Wok Pfanne
20 Min.
Einfach
Vegan

Herbstliche Wok Pfanne

Die herbstliche Wok Pfanne ist eine bunte Fusion aus saisonalem Gemüse wie Möhre, Rotkohl und Bohnen, die in einem aromatischen Mix aus Ingwer, Knoblauch und Ketjap Manis gewendet werden. Die Mischung aus herzhaften Aromen und knusprigem Gemüse verleiht diesem Gericht einen kraftvollen herbstlichen Charakter, der nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Eine ideale Möglichkeit, den Herbst auf dem Teller zu zelebrieren.
EP
Emilia Peters
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Rotkohl, Möhren, Bohnen, Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden.
Schritt 02
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Wok Gemüse Mix nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 03
Dann zuerst die Möhren, dann die Bohnen und das restliche Gemüse hinzugeben und alles gut anbraten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
Schritt 04
Hitze runterstellen und den gedämpften Reis hinzugeben. Nun alles gut durchrühren und 5-10 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten lassen.
Schritt 05
In einer Schale Ketjap Manis, Sambal Oelek und Soja Sauce vermischen. Die Sauce mit in die Pfanne geben und durchschwenken.
Schritt 06
In einer extra Pfanne zwei Spiegeleier braten.
Schritt 07
Alles in Schalen aufteilen, ein Spiegelei oben draufgeben und mit Koriander sowie Wok Topping garnieren und servieren!

Fertig

Gekocht mit

6
Gedämpfter Bio Basmati Reis
ab 2,99 €
11,96 € / kg
8
Wok Gemüse Mix
ab 4,99 €
11,09 € / 100g
15
Bio Sambal Oelek
ab 3,69 €
2,95 € / 100g
18
Ketjap Manis
ab 3,99 €
2,00 € / 100ml
29
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
32
Erdnussöl
ab 9,99 €
19,98 € / L
6
Bio Wok Topping
ab 5,99 €
7,05 € / 100g

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