Rezepte Vegetarische Reisrezepte Ananas Bratreis

Ananas Bratreis

Name: Ananas Bratreis
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Grüne Thai Curry Paste; 1 Ananas; 1 Block Tofu; 1 Grüne Paprika; 1 Frühlingszwiebel; 50g Kaiserschoten; 0.5 Limette, unbehandelt; 0.5 Bund Koriander; 2 EL Erdnüsse, geröstet; Etwas Erdnussöl; 50g Edamame, ohne Schale; 1 Packung Gedämpfter Bio Basmati Reis

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Diba

Noch auf der Suche nach dem perfekten Sommerrezept? Dann aufgepasst! Mit diesem veganen Ananas Bratreis wirst du nicht nur satt, sondern hast auch ein scharf-süßes Rezept, was du schnell und einfach zubereiten kannst. Mit der grünen Thaicurry Paste von Reishunger bekommst du tolle Schärfe, aber alternativ kannst du auch eine andere Paste verwenden, falls du es milder magst. Knusprig gebratener Tofu, Erdnüsse und tolles Gemüse fehlen bei diesem Gericht natürlich nicht. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Reishunger!

Noch auf der Suche nach dem perfekten Sommerrezept? Dann aufgepasst! Mit diesem ...

Deine Zutatenliste

Portionen

1 Packung

Grüne Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept

Ananas

1 Block

Tofu

Grüne Paprika

Frühlingszwiebel

50g

Kaiserschoten

0.5

Limette, unbehandelt

0.5 Bund

Koriander

2 EL

Erdnüsse, geröstet

Etwas

Erdnussöl
Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

50g

Edamame, ohne Schale

1 Packung

Gedämpfter Bio Basmati Reis
Locker-aromatischer Reis fertig in nur 2 Minuten

Zubereitung

1. Schritt

Ananas halbieren und aushöhlen.
100g des Fruchtfleisches würfeln, den Rest anderweitig verwenden.
Tofu und Paprika würfeln, Frühlingzwiebel in feine Ringe und Kaiserschoten in breite Streifen schneiden.
Limette in Spalten schneiden, Koriander und Erdnüsse grob hacken.

2. Schritt

Etwas Erdnussöl in einem Wok erhitzen.
Tofu anbraten bis er goldbraun ist, dann entnehmen.
Anschließend Paprika, Kaiserschoten und Edamame kurz scharf anbraten.
Reis und Currypaste hinzugeben und gut schwenken. Tofu untermischen.

3. Schritt

Reis auf die Ananasboote verteilen, mit Frühlingszwiebeln und Erdnüssen toppen und mit Limettenspalten servieren.
Guten Reishunger!