Geröstetes Sommergemüse mit Pesto Calabrese und Spaghetti

Name: Geröstetes Sommergemüse mit Pesto Calabrese und Spaghetti
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Spaghetti alla Chitarra; 0.5 Zucchini; 1/4 Rote Paprika; 0.5 Rote Zwiebel; 100g Cherrytomaten; 1 EL Natives Olivenöl Extra; Nach Wunsch Salz und Pfeffer; 2 EL Pesto Calabrese; Handvoll Rucola

30 Min.

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Geröstetes Sommergemüse mit Pesto Calabrese und Spaghetti

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

200g	Spaghetti alla Chitarra Original italienische Pasta in Bio-Qualität
0.5	Zucchini
1/4	Rote Paprika
0.5	Rote Zwiebel
100g	g Cherrytomaten
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Nach Wunsch	Nach Wunsch Salz und Pfeffer
2 EL	Pesto Calabrese Bio-Pesto mit feiner Schärfe aus Italien
Handvoll	Handvoll Rucola

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.

Backblech mit Packpapier zur Seite stellen.
Zucchini, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.

Mit Cherrytomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und für 15 Minuten rösten.
Pasta in reichlich Wasser mit Salz für 9-11 Minuten kochen.
Das geröstete Gemüse mit Pesto, Spaghetti und einer Handvoll Rucola miteinander vermischen und genießen.
Guten Pastahunger!