Sesam Kokos Tahdig

Name: Sesam Kokos Tahdig
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Sadri Reis; 400ml Wasser; 250ml Kokosmilch; Etwas Salz und Pfeffer; 1 Gurke; 200g Honigmelone; 1 Grapefruit; 1 Orange, unbehandelt; Je 0.5 Bund Minze und Dill; 3 TL Sesamöl; Nach Belieben Salz und Pfeffer; 200g Kokosjoghurt; 1 EL Tahin; 3 EL Kokosöl; 1 EL Kokosraspeln; 1 EL Sesamkörner

60 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Sesam Kokos Tahdig Mit Joghurt-Dip und Gurken-Melonensalat

Rezeptautor: Diba

Kennst du schon Tahdig? Das ist ein leckerer Knusperreis, der seinen Ursprung im... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

400g	Sadri Reis Persischer Reis aus dem Iran, Gilan
400ml	ml Wasser
250ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
Etwas	Etwas Salz und Pfeffer
1	Gurke
200g	g Honigmelone
1	Grapefruit
1	Orange, unbehandelt
Je 0.5 Bund	Je Bund Minze und Dill
3 TL	Sesamöl Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
Nach Belieben	Nach Belieben Salz und Pfeffer
200g	g Kokosjoghurt
1 EL	Tahin Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
3 EL	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
1 EL	EL Kokosraspeln
1 EL	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Sadri Reis mit Wasser, Kokosmilch und 1 TL Salz in den Innentopf des digitalen Reiskochers geben.

Crispy Modus starten.

Während dessen Salat und Dip zubereiten.
Gurken-Melonensalat:

Gurke und Melone würfeln.

Grapefruit filettieren.

Orange abreiben und auspressen.

Kräuter hacken.

Honigmelone, Gurke, Grapefruit, Orangensaft & -schale sowie 1 TL Sesamöl und die Hälfte der Kräuter zu einem Salat vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt-Dip:

Joghurt mit Tahini und restlichen Kräutern mischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Sobald der Reiskocher piept, Reis entnehmen.

Kokosöl im Innentopf schmelzen, 2 TL Sesamöl, Kokosraspeln und Sesam hinzugeben und vermischen.

1/3 der Masse am Boden des Innentopfs belassen, den Rest unter den Reis mischen.

Reis hineingeben und Garprozess bis zum finalen Piepen fortsetzen.
Tahdig stürzen. Mit Joghurt-Dip und Gurken-Melonensalat servieren.

Guten Reishunger!