Yaki Onigiri - Gebratene Reisbällchen

Name: Yaki Onigiri - Gebratene Reisbällchen
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 200g Sushi Reis; 1,5cEL Reisessig; 0,5 EL Zucker; Messerspitze Salz; 0,5 Nori Algenblätter; 1 Frühlingszwiebel; Halbe Avocado; 1 EL Tahin; 0,5 TL Sushi Reis Gewürz; 0,5 TL Erdnussöl; Nach Belieben Sojasauce

40 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Diba

Sushi kommt ursprünglich aus Japan und gilt als beliebtes Street- bzw. Fingerfo... weiterlesen

Zutaten

5 Portionen

200g	Sushi Reis Selenio aus Italien
1,5cEL	Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis
0,5 EL	EL Zucker
Messerspitze	Messerspitze Salz
0,5	Nori Algenblätter Maki Algenblätter \| Nori Blätter für Maki Sushi
1	Frühlingszwiebel
Halbe	Halbe Avocado
1 EL	Tahin Extra cremiges, helles Bio-Sesammus
0,5 TL	Sushi Reis Gewürz Sushi Reis Gewürzmischung für die geschmackliche und optische Veredlung von Sushi Bowls und Inside-Out Sushi
0,5 TL	Erdnussöl Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen
Nach Belieben	Sojasauce Sojasauce für das Würzen von Sushi

Zubereitung

Bereite Sushi Reis zu
Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle
Zubereitung im Kochtopf
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Wasser dazugeben.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- 1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
- Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.
Zubereitung im Reiskocher
- Reis in den Reiskocher geben.
- Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
- Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher
- Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
- Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Aus Reisessig, Zucker und Salz eine Marinade herstellen, den fertigen Reis damit vorsichtig marinieren.
Noriblatt in Streifen schneiden.

Für die Sesam-Avocado-Füllung das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Avocado würfeln und beides mit Tahin & Gewürz mischen.
Für die Onigiri: Mit feuchten Händen etwas Reis aufnehmen und eine Mulde hineinformen.

Füllung hineingeben und mit weiterem Reis verschließen. Zu einem Dreieck formen, einen Noriblatt-Streifen um eine Kante wickeln und von beiden Seiten mit Sesam bestreuen.
Für die Yaki Onigiri (angebraten): Onigiri ohne Noriblatt zubereiten. Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Onigiri darin goldbraun braten.
Fertig sind die leckeren Yaki Onigiri, die du mit Sojasauce genießen kannst!

Guten Reishunger!