Vegan Nasi Goreng Omelette

Name: Vegan Nasi Goreng Omelette
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100ml Bio Reisdrink; 45g Gelbe Bio Linsen; 2 mal Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis; Sojasauce; Erdnussöl; Bio Sesamöl; Nasi Goreng Paste; 150g Seidentofu; 2 Tomaten; 2 EL Hefeflocken; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 1 Chilischote; 1 TL Backpulver; 1/2 Gurke; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Kurkuma

Nasi Goreng ist ein in Indonesien weit verbreitetes Reisgericht. Dieses vegane Nasi Goreng Omelette ist das ideale Frühstück für einen energiereichen Start in den Tag. Es ist flott gemacht und schmeckt einfach nur herrlich. Guten Reishunger!

Diba

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

45g Gelbe Bio Linsen

Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei

2 mal Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis

Fertig in nur 2 Minuten

Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Erdnussöl

Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

Nasi Goreng Paste

Für würzigen Bratreis wie in Indonesien

150g Seidentofu

2 Tomaten

2 EL Hefeflocken

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Frühlingszwiebel

1 Chilischote

1 TL Backpulver

1/2 Gurke

1/2 TL Salz

1/2 TL Kurkuma

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebel und Chilischote in feine Ringe schneiden.

Schritt 02

Für das vegane Omelette Linsen im Mixer zu Mehl mahlen, dann mit dem gut abgetropften und trocken getupften Seidentofu, Backpulver, Salz, Kurkuma, Hefeflocken und Pflanzendrink fein pürieren.

Schritt 03

2 EL Erdnussöl im Wok erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Nasi Goreng Paste anrösten. Reis unterrühren, anbraten. Mit ein paar Tropfen Sesamöl und etwas Sojasauce abschmecken und beiseitestellen.

Schritt 04

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Omelette-Teig nacheinander zu 4 Omelettes ausbacken. Omelettes mit dem Bratreis befüllen oder alternativ aufrollen, in Streifen schneiden und auf dem Reis servieren. Mit Chili und Frühlingsziebel toppen.

Schritt 05

Guten Reishunger!

Fertig