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Vegan Nasi Goreng Omelette
Nasi Goreng ist ein in Indonesien weit verbreitetes Reisgericht. Dieses vegane Nasi Goreng Omelette ist das ideale Frühstück für einen energiereichen Start in den Tag. Es ist flott gemacht und schmeckt einfach nur herrlich. Guten Reishunger!
Diba
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Zutaten
Portionen
4
100ml Bio Reisdrink
Vegane Milchalternative aus Bio-Reis
45g Gelbe Bio Linsen
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
2 mal Gedämpfter Bio Vollkorn Basmati Reis
Fertig in nur 2 Minuten
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Erdnussöl
Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen
Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
Nasi Goreng Paste
Für würzigen Bratreis wie in Indonesien
150g Seidentofu
2 Tomaten
2 EL Hefeflocken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
1 Chilischote
1 TL Backpulver
0.5 Gurke
0.5 TL Salz
0.5 TL Kurkuma
Zubereitung
Schritt 01
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebel und Chilischote in feine Ringe schneiden.
Schritt 02
Für das vegane Omelette Linsen im Mixer zu Mehl mahlen, dann mit dem gut abgetropften und trocken getupften Seidentofu, Backpulver, Salz, Kurkuma, Hefeflocken und Pflanzendrink fein pürieren.
Schritt 03
2 EL Erdnussöl im Wok erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Nasi Goreng Paste anrösten. Reis unterrühren, anbraten. Mit ein paar Tropfen Sesamöl und etwas Sojasauce abschmecken und beiseitestellen.
Schritt 04
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Omelette-Teig nacheinander zu 4 Omelettes ausbacken. Omelettes mit dem Bratreis befüllen oder alternativ aufrollen, in Streifen schneiden und auf dem Reis servieren. Mit Chili und Frühlingsziebel toppen.
Schritt 05
Guten Reishunger!
Fertig
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