Zutaten
150ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
100g |
Bio Wild Reis Basmati Mix
Basmati Reis aus dem Himalaya gemixt mit Wild Reis aus den USA |
2 EL |
Indian Tikka Marinade
Nach indischem Originalrezept |
1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
50g |
Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse |
Indisches Reis Gewürz
Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken |
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Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
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Salz | |
1 | Zwiebel |
400ml |
Tomaten Passata
*inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten. |
260g | g Blumenkohl |
100g | g Kichererbsen |
1 EL | EL Frische Petersilie |
Zubereitung
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Zwiebel schälen und fein hacken. Blumenkohl in Röschen teilen.
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Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Blumenkohl unterrühren und mit Indian Marinade Tikka für 2-3 Minuten weiter anbraten.
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Mit Tomaten und Kokosmilch ablöschen und für 25-30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
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Sobald das Curry cremig ist, die Kichererbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wild Reis Basmati Mix zusammen mit dem indischen Reis Gewürz nach Packungsanweisung kochen. Wenn der Reis gar ist, kannst du die Gewürze entnehmen.
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Cashewkerne ohne Öl rösten.
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Das vegane Tikka Masala Curry auf Reis und mit Cashewkerne und Petersilie servieren.
Guten Reishunger!
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