Rezepte Italienische Reisrezepte Kürbisrisotto mit Hokkaido Kürbis
Kürbisrisotto mit Hokkaido Kürbis
35 Min.
Normal
Vegetarisch

Kürbisrisotto mit Hokkaido Kürbis

Gerade in der dunklen Herbstzeit muss etwas Farbenfrohes, wie ein Kürbis her! Und Risotto und Kürbis ist einfach eine wahnsinnig leckere Kombination. Also Ärmel hoch und raus mit euren Töpfen. Eine cremige Kürbisrisotto-Versuchung, die jedes Herz höherschlagen lässt. Damit könnt ihr auch super eure Liebsten bekochen und in Gemeinschaft eine schöne Zeit genießen. Guten Reishunger!

Zutaten

Portionen
3
250g Bio Risotto Reis
Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei
500ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
Etwas Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer
350g Hokkaido Kürbis
100ml Weißwein
1 Becher Schmand
70g Parmesan
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Etwas Salz

Zubereitung

Schritt 01
Kürbis in kleine Würfel schneiden.
Schalotte fein schneiden.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 02
Schalottenwürfel und Knoblauch mit etwas Olivenöl andämpfen.
Kürbis hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
Schritt 03
Risottoreis hinzufügen und gut umrühren.
Mitdünsten bis der Risottoreis glasig ist.
Schritt 04
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dabei gut umrühren!
Schritt 05
Brühe wird hinzugegossen, sodass der Reis knapp bedeckt ist.
Brühe immer wieder nachgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren.
Schritt 06
Schmand drunter mischen.
Parmesan hinzufügen und alles gut umrühren, bis es schön cremig ist.
Schritt 07
Beim Servieren etwas Parmesan drüber streuen und ein paar gebratene Kürbisscheiben auf dem Risotto platzieren.
Fertig ist das Kürbisrisotto - Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

74
Bio Risotto Reis
ab 6,49 €
10,82 € / kg
7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g

Empfohlene Produkte

4
Bio Reis Set
37,99 €
337
Bio Basmati Reis
ab 4,99 €
8,32 € / kg
86
Bio Jasmin Reis
ab 5,99 €
9,98 € / kg

Mehr Rezepte mit Bio Risotto Reis

Bewertungen

4.82 / 5
5 Sterne
81.8 %
4 Sterne
18.2 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl