Couscous Salat

25 Min.
Einfach
Couscous Salat 21.05.2021
Rezeptautor: pommesherz
Perfekt zum grillen und schnell gemacht.... weiterlesen
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Zutaten

4 Portionen
200g
Riesen Couscous
Grober Couscous aus Hartweizengries aus Italien
200 ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
5 Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Gurke
2 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
etwas Salz & Pfeffer und Paprika Pulver

Zubereitung

  1. Gemüsebrühe erwärmen und den Couscous damit übergießen.10 Minuten quellen lassen.

  2. Gewürze und Tomatenmark unterrühren.

  3. Das Gemüse waschen, klein schneiden und unter den Couscous heben. Die Petersilie hacken und ebenfalls unterheben.

  4. Zitrone und Olivenöl dran geben, abschmecken und anschließend ein paar Stunden ziehen lassen.
    Guten Reishunger!

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