Blueberry Crumb Muffins

Name: Blueberry Crumb Muffins
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 160g Weißes Reismehl; 1 TL Ceylon Zimt; 1TL Backpulver; 1/2TL Natron; Prise Muskat; 1 Ei; 80g Brauner Zucker; 120g Joghurt; 40ml Sonnenblumenöl; 1TL Vanilleextrakt; 150g Blaubeeren; 130g Weißes Reismehl; halber TL Ceylon Zimt; 3EL Geschmolzene Butter; 30g Weisser Zucker; 30g Brauner Zucker; 70g Puderzucker; 1/2 Zitrone

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: @r0bsen123

Ich liebe es zu backen und Muffins mag wirklich jeder. Daher habe ich mir das Rezept selbst ausgedacht. Probiert das einfache Rezept aus, wenn ihr auf saftig, locker, süß und glutenfrei steht.

Ich liebe es zu backen und Muffins mag wirklich jeder. Daher habe ich mir das ...

Deine Zutatenliste

Portionen

Muffinteig

160g

Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

1 TL

Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten

1TL

Backpulver

1/2TL

Natron

Prise

Muskat

80g

Brauner Zucker

120g

Joghurt

40ml

Sonnenblumenöl

1TL

Vanilleextrakt

150g

Blaubeeren

Streusel

130g

Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

halber TL

Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten

3EL

Geschmolzene Butter

30g

Weisser Zucker

30g

Brauner Zucker

Topping

70g

Puderzucker

1/2

Zitrone

Zubereitung

1. Schritt

Alle Zutaten für den Muffinteig vermengen und zu einem glatten Teig rühren.

2. Schritt

Teig in Förmchen geben.

3. Schritt

Alle Zutaten für Streusel vermengen, auf dem Muffinteig verteilen, backen und auskühlen lassen. Anschließend Topping darauf verteilen.

Bewertungen & Kommentare

Anonym

19.03.2021

Hallo, Hört sich echt lecker an! Wie lange und bei wie viel Grad wurden die Muffins gebacken?

Lena von Reishunger 25.03.2021

Moin Moin! :-) Probiere gerne einmal aus, die Muffins für 5 Minuten bei 225 Grad zu backen, die Temperatur dann auf 175°C Ober- und Unterhitze zu reduzieren und diese dann ca. 19-20 Minuten lang weiter backen zu lassen. Nach dem Backen lasse sie kurz abkühlen, dann kannst du die einzelnen Blaubeermuffins aus der Form holen und sie dir schmecken lassen!

Juna1007

30.11.2020

Super lecker und schnell gemacht

Rezeptautor: @r0bsen123

Ich liebe es zu backen und Muffins mag wirklich jeder. Daher habe ich mir das Rezept selbst ausgedacht. Probiert das einfache Rezept aus, wenn ihr auf saftig, locker, süß und glutenfrei steht.

Ich liebe es zu backen und Muffins mag wirklich jeder. Daher habe ich mir das ...