Zutaten
1 Portion
| Muffinteig | |
| 160g |
Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 1 TL |
Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten |
| 1TL | TL Backpulver |
| 1/2TL | TL Natron |
| Prise | Prise Muskat |
| 1 | Ei |
| 80g | g Brauner Zucker |
| 120g | g Joghurt |
| 40ml | ml Sonnenblumenöl |
| 1TL | TL Vanilleextrakt |
| 150g | g Blaubeeren |
| Streusel | |
| 130g |
Weißes Reismehl
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| halber TL |
Ceylon Zimt
Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten |
| 3EL | EL Geschmolzene Butter |
| 30g | g Weisser Zucker |
| 30g | g Brauner Zucker |
| Topping | |
| 70g | g Puderzucker |
| 1/2 | Zitrone |
Zubereitung
-
Alle Zutaten für den Muffinteig vermengen und zu einem glatten Teig rühren.
-
Teig in Förmchen geben.
-
Alle Zutaten für Streusel vermengen, auf dem Muffinteig verteilen, backen und auskühlen lassen. Anschließend Topping darauf verteilen.
Gekocht mit
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